台湾四季春茶是花茶吗？该如何鉴别？

台湾四季春茶，听起来像花茶，可它是属乌龙茶，主产于中国台湾省南投县。台湾四季春茶又称“辉仔茶”，据说是开淘宝的卖茶叶台风过后芳村茶叶市场木栅茶农张文辉先生偶尔从山上发现的茶种。此品种抗寒性高，香气明显，一年可采七八次，所以取名四季春，采用了乌龙茶的制法，故属乌龙茶。四季春茶香的“恐怖“，水土适应性佳，产量高，冬季茶叶休眠期短，对于茶农可谓是一大福音。因此深受茶农喜爱，成为台湾茶农最常种植的茶种。
最清香的台湾四季春茶在每年的新年过后出现，这个季节产的俗称“不知春”。冬至前后是北半球一年中最冷的时候，也是台湾四季春采的最好季节，台湾四季春茶的香味是栀子花香，香气怕人。冬片、不知春茶季的四季春具有明显的冷香。
台湾四季春茶外形颗粒紧结。冲泡后，汤色绿明亮，杯底留香明显；滋味顺滑饱满，舌微苦轻涩，茶韵协调平衡，显弱略薄。台湾四季春茶有一种独特的“山野气”，尤其是相对杉林溪茶而言，缺乏那种无法用言语描述的森林间冷寂的、如同斑驳光影的况味。
如何鉴别四季春?首先四季春不耐冲泡，一般5泡之后，香气迅速转弱，茶汤更是显得单薄；其次四季春不是青心乌龙茶种。四季春叶底叶子发圆，而青心乌龙的叶子发尖。最后，要细细品饮“山林气”。