桂花茶 上火

其一桂花茶：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起。

是否适宜秋冬季饮用

桂花味辛，归肺，胃经，性寒适合秋季饮用。常与玫瑰花，菊花配饮。其功效有温肺散寒、暖胃止痛的作用。多用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等

桂花茶天天喝会上火吗

一般泡一杯桂花茶，放一小指头的量，用开水焖4、5分钟左右即可。我也是在淘茗看到的，具体的就不知道了。

桂花茶 上火

我买了一袋桂花茶

桂花性温，不下火。喝多了有可能上火。

桂花蜜对治疗便秘问题，有着很好的帮助，每天早上喝上一杯桂花蜜是不错之选，对人体排毒效果很不错，而且桂花蜜在制作佳肴上的时候，也是可以放入的，可以提高食。

桂花，木犀科植物，常绿灌木，在9-10月间开花。从花的颜色，呈金黄的叫金桂，带… 桂花茶除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的。

为什么我用茉莉花，柠檬，山查泡茶喝觉得嘴唇很干呢，好象上火一样，开始。

为什么喝花茶会上火？ 皮肤表面的毛细孔是散热的管道，头部为最高，热上升、寒下降，因为你喝了金银花茶，如果你发觉喉咙会痛，那表示你的内热正从喉咙管道散发出。

我家有桂花茶！！

桂花茶有温肺散寒、暖胃止痛、止咳化痰等功效。喝桂花茶可舒解高血压、寒痰气喘、胸满胁痛、虚寒胃痛等患者痛疾。

桂花茶可以经常喝吗，如果不能，那多久喝一次比较好 我说的经常，是说可以。

桂花茶能长期喝的，桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。

功效 桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉。

桂花茶，是[推荐阅读：：红茶和什么一起泡最好，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

中文名桂花茶

类别：花茶

产地：广西桂林、湖北咸宁

功效：减肥

原料：桂花

搭配：薄荷、欧时兰

历史发展

桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。

加工工序

采制鲜花

采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆等，都离不开桂花。

窨制

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。

1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，

制作材料

尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

主要品种

桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。

桂花烘青

桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

桂花乌龙

桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。

桂花红碎茶

桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点是，外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。

桂林桂花茶

桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点：香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。

贵州桂花茶

桂花茶贵州桂花茶产于贵州。品质特点：以一级为例，外形紧细有毫，条索匀整，色深绿尚润；内质香气鲜灵浓纯，滋味鲜爽，汤色绿黄清亮，叶底绿黄明亮细嫩柔软。

咸宁桂花茶

咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。品质特点：外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准，茶中有金黄色花干稀疏点缀；内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%～8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分，性温，具散寒、去积、化痰等功效，并能强化绿茶的保健作用。

浦城桂花茶

浦城被誉为中国丹桂之乡，福建浦城丹桂是中国桂花优良品种之一，当地俗称红木樨，属木樨科木樨属（Osmanthus）丹桂品种群（AurantiacusGroup），主要品种为大叶丹桂。

记不清从几月份开始，一直有读者在后台询问桂花乌龙什么时候上架，于是我们带着大家满满的期待，开启了这趟武夷山之行。

出了高铁，武夷山弥漫的便满是桂花的香甜，每走几步，都能看到路旁桂花树上挂满橙红色的花骨朵，像是小小的铃铛，在风中碰撞出声响。许是前几日下过雨，地上已经铺了浅浅一层如柿子般的红色，散发着暖洋洋且繁密的香气。

用来制作桂花乌龙的花就是这种橙红色的丹桂，来自蒲城县，距离武夷山一个多小时的车程。蒲城是桂花之乡，种植桂树有2500多年的历史。在浦城临江镇水东村杨柳尖自然村一村民家的房前大空坪上，生长一棵古丹桂，当地人称“九头丹桂王”，而据说现在蒲城的大多数桂树，都是这颗丹桂王的“亲戚”。

鲜花入茶并不罕见，从古时起便已有记载。明代顾元庆在《茶谱》一书中有详细的记载：“茉莉、……桂花、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”

作为“月中之树，天上之香”的桂花，其香气馥郁程度绝不输茉莉花，且更为柔和，是以用来窨制茶叶再合适不过。不过想要得到入口甘甜顺滑的桂花乌龙，茶底的选择自然也十分重要。

刘峥在通过香气判断焙火的程度

这也是我们找刘峥合作的原因之一。刘峥家世代做茶，父亲刘峰是首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶传承人，他也是从小就开始跟随父亲磨练制茶技艺。为了避免被人打扰，他每天从下午5点开始，一直工作到次日凌晨6点，也正因如此才能年纪轻轻便撑起整个茶厂。

岩茶属于闽北乌龙，是半发酵茶，因为香气深沉悠远、变化丰富而成为许多人的心头好。为了让茶叶与桂花香气融合得更好，今年我们除了水仙之外，还拼配了一部分名枞。

每年武夷岩茶春季采摘，做成毛茶，到了9月开始精制、焙茶，存放月余褪去火气，10月下旬当年的岩茶才上市，在等待的时间内，刚好可以窨制桂花。

和茉莉花茶一样，桂花乌龙的窖制，主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程，以及干茶在湿热作用下发生的复杂变化，通常这个过程也是深夜进行。

制作桂花乌龙要一层花一层茶真材实料地铺下去，为了让桂花的香甜更好地沁入茶叶内部，今年的下花量比去年还要多。当所有的桂花与茶叶安稳地躺在一起，已经是深夜一点钟了，之后只需在室温30度的环境下静止4-5小时，在等待的时间里，我们终于有机会吃上了晚饭。

当然，窨制过程并没有结束。待桂花成萎蔫状态，还要进行第二次窖花，如此反复。茶在窖花吸香时，同时也吸收了花里的水分，结束窨制后，需要将花渣筛去复烘干燥，以免霉变。

窨制是件极为复杂的事，所以有人也会选择直接将茶叶与花拌在一起，拌合的桂花乌龙花朵完整，颜色诱人，但只要冲泡两杯后，桂花香气便无迹可寻。只有窨制得来的桂花乌龙，不管冲泡几杯，花香都能完美与茶汤融合，喝来从舌尖到喉头口都是香的。

若想制出香气干净纯粹的桂花乌龙，花的采摘必须讲究——需要晴天，早上5、6点钟，桂花呈虎爪型时采摘，香气才最为浓郁。采回的鲜花还要及时剔除花梗、树叶等杂物，防止制作出来的茶叶带有青草的香气和桂花本身的苦涩感。

也许是因为天气原因，今年刚刚焙好的茶显然还没有达到刘铮心中满意的那条基准线，“这款桂花乌龙今年能不能上架我们等一等再说吧，要是花香没有去年的好就等明年再说。”

于是我们等到北京城呼号着冷风，等到全国各地都开始下起了雪，终于也等来了刘峥的好消息，“放一段时间后花香比去年要好很多，我觉得没问题哈！”

当今年的桂花乌龙寄到办公室的时候，所有的同事都聚到了一起。热水温过杯后，条索润泽的乌龙瞬间散发出浓郁甜香，像是身边长了一棵正在开花的桂花树一样。静静地啜饮一口，你就能感受到它不只是茶香味美而已，还有一种细腻温润。漂浮在盖碗中的点点桂花，仿佛还活着，那样晶莹明亮，惹人喜爱。

虽然有些迟了，但对于能带给人幸福感的桂花香，又好像什么时候都不算晚。毕竟林清玄也曾在文章中写道：“在生命的选择上，我们在物质方面可以瘦一点，却不要成为俗气的人，我们不必腰缠十万贯，只要衣食无虑、平安康宁就好，我们不必骑鹤上扬州，能饮到厝边亲种的桂花茶，人生就够幸福了。”

今年春季采摘的乌龙茶，与金秋绽放的丹桂，在这一杯茶中完美的融合在了一起。即使喝完也不必挂怀，明年的桂花依然会如约到来，就像人生的幸福一样。