苦荞茶的作用及其食用方法
苦荞茶是现在生活中最受欢迎的一种保健养
1、矿物质
苦荞茶中有着许多对人体健康有益的矿物质，例如无机元素钙，铁，铜，锌以及微量元素等。铁元素的营养值要比其他主粮还要高上几倍哦，比大米以及小麦的营养还要高。其中苦荞茶中的镁以及钾物质的含量为苦荞茶大大增加了营养和保健功能，所以矿物质对人体是非常好的。
2、类黄酮
类黄酮物质对人体非常好，而苦荞茶中就有着这种物质。类黄酮还有着芦丁成分以及维生素P，有着对人体改善血液循环，排毒清热，降血糖血脂以及益气提神等作用。平常多喝苦荞茶能起到保健养生的作用哦，非常适合注重养生的朋友。
3、淀粉
苦荞茶中的淀粉含量在百分之六十到七十左右，淀粉也是人体需求的物质，如果想要多补充淀粉物质可以多喝苦荞茶哦。研究表明苦荞茶的淀粉含量比其他耐消化的淀粉所发挥出的葡萄糖缓解释放还要好，对糖尿病患者有着些许辅助作用哦。
4、维生素
有着极其丰富的维生素的苦荞茶，其中维生素B2最为明显。维生素B2的营养值比玉米粉和大米还要高好几倍，维生素PP还有着降低人体胆固醇和血压的作用，同时对治疗高血压和心血管疾病还有着很好的辅助作用。这种物质对老年人是很有好处的，对防止脑溢血以及保持眼部循环健康和增加视力也很有效哦。
5、纤维素
苦荞茶中的纤维素也是挺高的，纤维素也被称为膳食纤维。这种纤维素物质也是比普通米面还要高了八倍，可见营养值也是非常高的。这种膳食纤维对人体的排便功能以及清除肠胃毒素也是很有好处，是人体清除毒素以及排便的好帮手。
6、脂肪，蛋白质
有着极高的亚油酸以及中油酸物质含量的苦荞茶，能为人体补充许多脂肪和营养。亚油酸是人体非常需要的，对幼儿的生长和发育有很大好处，而对于成年人则有着预防冠心病的好处了。这种物质还能抑制黑色素沉着，以及改善老年斑和雀斑。而蛋白质对人体非常重要，尤其是长身体的年轻人。虽然苦荞茶蛋白质物质挺高，但其中有三分之一是清理蛋白，能清理体内的毒素和异物，也能防止脂肪的增加。
7、糖醇类
苦荞茶的氨基酸含量非常高，人体所需的八种氨基酸含量有具备了。其中还包含了苏氨酸，蛋氨酸，赖氨酸，色氨酸以及亮氨酸等几种。这几种物质经过研究表明，它们的营养值比小麦，大米以及玉米都要高上许多许多，这比较起来真的很明显了。
喝苦荞茶的功效
1、调理三高
苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调理三高的作用。调血压：苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。调血糖：苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。调血脂：其中的黄酮类物质还可以改善高血脂问题。
2、抗氧化
在苦荞的叶子、花朵和麸皮中含有大量的黄酮类物质，这些物质在人体内可以起到抗氧化、降三高、杀菌、增强免疫力等作用。
3、调理内分泌
苦荞中的黄酮类物质还具有类雌激素的作用，可以改善内分泌失调，同时经常食用还具有美容、减肥和排毒作用。
4、促进人体排毒
苦荞还有净肠草的称呼，其对肠道的作用要从两方面来看。首先，其中含有大量的膳食纤维，具有缓解便秘的作用。其次，从中医来看苦荞具有清火、润肠的功效。在《本草纲目》中记载苦荞可以“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。
5、调理脾胃
苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，从而可以改善胃部疾病。
6、抗癌
苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；增加饱腹感，预防肥胖。
苦荞茶搭配什么喝
1、苦荞茶+黄芪，适用于气虚者；
2、苦荞茶+枸杞，有益于肾虚者；
3、苦荞茶+绿茶，有提神醒脑之功效；
4、苦荞茶+腊梅花，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者；
5、苦荞茶+灵芝，能更有效地提高免疫力；
6、苦荞茶+红花，更有助于血液循环；
7、苦荞茶+柠檬，有助于治疗便秘。
鉴别优质苦荞茶方法
1、外观
好的苦荞外观应为黄绿色，且大小均匀，没有色差；
2、汤色色泽
好茶用玻璃杯、开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明；
3、香味
好的苦荞是纯荞麦香；
4、汤色及香味的持久性
好茶的汤色及香味可供冲泡6~9次。
综上所述，苦荞茶是人们把黑苦荞的种子，经过炒制加工后得到的保健养生茶，它味道略苦营养丰富，生活中很多女人都喜欢喝黑苦荞茶。但也有人听说女人喝黑苦荞茶会对身体产生不良影响，其实女人喝黑苦荞茶有它的两面性，黑苦荞茶对女人身体有诸多好处，但长期饮用时也会有一些坏处存在。