花茶？花草茶？是一类茶吗?

　　在秋天的时候，漫山遍野都开遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下来，晒干，那一些泡水之后就是一杯最简单的菊花茶了。

　　可茉莉花茶的制作就复杂得多了，那是因为从本质上说，她们是不同的。

　　茉莉花茶属于花茶，而菊花茶属于花草茶。

　　今天就带各位来了解下花茶与花草茶的区别：

　　茉莉花茶是花茶，而菊花茶则是花草茶。

　　花茶为我国独创，花草茶则是舶来品

　　中国花茶，历史悠久，茉莉花茶就是市面上最常见的中国花茶。

　　先看看中国花茶的历史。

　　宋

　　南宋时，茉莉花茶兴起，用茉莉花来熏制茶叶，成为小众爱好。

　　明

　　花茶开始流行，不仅茉莉花，木樨、玫瑰、栀子等鲜花都用来窨制茶叶，窨茶工艺也相对成熟。

　　清

　　小规模的花茶茶厂出现，茉莉花茶成为第一花茶，福州是最大的产地。

　　民国

　　全国花茶产量约7500吨，福州独占3000吨。

　　由此可见，花茶的生产始于南宋，已有上千年的历史。

　　福州是茉莉花茶最大的产地，近年来，江浙、两湖、两广等地区也开始生产茉莉花茶。

　　而花草茶的历史则可以追溯到更远的远古时期。

　　在幼发拉底流域，五千年前的苏美利亚人，已经开始使用茴香和百里香。

　　之后，古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”，将花草奉化黄金芽茶叶价格茶应用为正式的治疗药剂，这可以看作是西方使用花草茶的起源。

　　花茶只见茶不见花，花草茶只见花不见茶

　　这看来有些拗口的话，却是最简单区分花茶与花草茶的方法。

　　花茶，亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，属于我国传统茶类的再加工茶。

　　花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯（茶）及符合食用需求、能够吐香的鲜花（花）为原料，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

　　一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。

　　宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰："他年我若修花史，列作人间第一香。"

　　花茶既有花的参与也有茶的参与，但是只取花的香味不留干花的。

　　碧潭飘雪是茉莉花茶中的名优茶，在传统制法的基础上还加入了花瓣作为装饰，但干花依旧是不保留的，茶叶还是花茶的重点。

　　花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。

　　花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。

　　从定义可以看出，花草茶就属于一次加工，和茶叶压根就没关系。

　　只不过是以茶的方式加以冲泡而已，习惯性地当作茶来饮用，所以名字里也有一个“茶”字。

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