掌握红茶的正确泡法五步骤

红茶是中国六大茶类之一，属于全发酵茶，其性温和，喝红茶有暖胃的功效，因此有很多胃不好又爱喝茶的朋友就喜欢喝红茶。红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶虽好，冲泡不难，但也要掌握正确的冲泡方法，品质再好的红茶，如果没冲泡好，就会呈现：酸、苦、涩这些不好的味道。水温过高，就会过酸；浸泡时间太长，就会苦、涩。那应该怎样泡出一杯色香味俱佳的红茶呢，下面就由茶叶基地小编来给大家讲讲：

一、茶具选择：

目前主流的茶具有瓷质茶具、陶质茶具、玻璃茶具。冲泡红茶适合用瓷质茶具，洁白的瓷质茶具能凸显红茶漂亮的红润色泽，获得最佳品茶体验。

二、水的选择与水温控制：

冲泡红茶的水，最好是用软水，就是含钙镁低的泉水，也可以选用纯净水。红茶适合用沸水冲泡，一定要烧开了，可以用100℃直接冲泡，但为了口感更好，红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。因为水温如果太高则不利于及时散热，容绿茶茶叶有哪些那个牌子的茶叶好易将茶汤闷得泛黄而口感偏苦偏涩。

三、投茶量控制：

红茶冲泡时，投茶量多少合适，很多人不知道，其实也不用纠结，就根据个人口味，容器（盖碗）的大小，客人的人数来控制。一般投到容器的三分之一，不要超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，多了味苦，少了味淡，在冲泡完品尝后可以自行纠正。

四、注水方法与水量控制：

在向盖碗里注水的时候，要控制水流速度，沿杯壁转圈匀速注入为宜。水量一定要盖过茶叶，茶叶量多的话，注水相对要多，茶叶量少了，注水相对减少，避免过浓或者过淡。

五、出汤：

红茶冲泡时间一般掌握在3-5秒。如果想口感浓烈一点，可浸泡时间可以稍长一点，具体多少时间为宜，还是要看喝茶人的个人喜好。

这就是红茶的正确冲泡方法步骤，希望对喜欢喝红茶的您有帮助。