红茶是什么茶？

很多朋友都喝过红茶，其滋味醇厚甘甜，汤色红艳亮丽，令人印象深刻。但大家知道红茶的产地在哪里吗？它有哪些品种？又有什么功效？今天就跟着小编，一起来认识一下红茶吧！

红茶是什么茶？

红茶是中国六大茶类之一，属于全发酵茶，“红茶、红汤、红叶”是它的特点，而“正山小种”作为红茶的鼻祖，至今已有400多年的历史。红茶的分布范围极广，包括了中国、东非、印度、斯里兰卡以及印尼等地。目前，国内的红茶主要产于安徽、四川、福建、云南和湖南。

红茶有哪些品种？

按照加工方法与出品的茶形，红茶可被分为三大类，分别是小种红茶、功夫红茶以及红碎茶。

1、小种红茶

小种红茶包括了正山小种和外山小种，它是最古老的红茶，也是红茶的鼻祖。

正山小种产于福建省武夷山市星村镇的桐木关一带，所以它又被称为“星村小种”或“桐木关小种”。正宗的正山小种带有松香、花香和果香；冲泡后，其茶汤橙黄透亮、叶底油润、香气持久，饮后生津回甘。

外山小种主要产于福建省的政和、坦洋、古田、沙县以及江西省的铅山一带。由于它采用松烟熏制工艺制成，所以外山小种带有松烟香和桂圆香。冲泡后，其茶汤红艳亮丽、叶底粗壮、无油润感、叶能舒张，口感比原产地的正山小种略差一些。

温馨提示

判断正山小种与外山小种，除了可以通过以上提到的香气、滋味以及叶底以外，还可以观察茶叶中是否有黄芽。因为在福建省武夷山的桐木关，只有二春茶才有大量的黄芽，而桐木关的种茶和制茶人是不采二春茶，只采头春茶的，所以正山小种是不会有黄芽的。

2、工夫红茶

工夫红茶品类较多、产地较广，按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。其中，最著名的是安徽的祁门红茶和云南的滇红茶。

祁门工夫茶的条索紧秀匀实、色泽乌黑泛光（俗称“宝光”），带有蜂蜜香；冲泡后，其茶汤红艳清澈、滋味醇厚甜润、叶底嫩软红亮、香气馥郁高扬。

滇红茶又名“云南红茶”，它的身骨重实、色泽均匀。其茶汤以“浓、强、鲜”为特点，主要表现为汤色红鲜明亮、金圈突出、香气鲜爽、滋味浓强、富有刺激性。

3、红碎茶

红碎茶主要产于云南、广东、海南和广西等地，按其外形可被细分为叶茶、碎茶、片茶和末茶。目前，此茶主要供出口使用。

若想了解更多红茶品种的信息，可查看“中国四大红茶有哪些？”

红茶是怎么制作的？

红茶的制作工艺包括了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙和复焙等。但红茶的品类众多，它们在制作工艺上也有些许差异。比如金骏眉就属于正山小种的一个分支，但它在制作时，却去除了正山小种特有的松烟熏制工艺，更好地突显了花香以及蜜香。

红茶的功效与作用有哪些？

红茶富含胡萝卜素、维生素A、咖啡碱、茶氨酸、茶多酚、茶黄素和茶红素等成分。适量饮用不仅可以助消化、促进食欲、利尿排毒，还可以舒张血管、消炎抗菌、强壮骨骼。更多信息请看“红茶的功效与作用有哪些？成分解析！”

总结

通过以上介绍，希望能让大家了解到红茶“香气馥郁持久远，红艳汤色靓丽明”的特点。虽然红茶的属性温和，但喜爱此茶的朋友也不可过量饮用，以免上火。如果您喜欢本文，请点赞、转发哦，关注“茶礼仪网”微信公众号，我们将不定期为您推送更多精彩的茶文化资讯。