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红茶的主要产地和类型
2020-12-14 16:45:21热度:265°C
对于生活在西藏、新疆、内蒙古等西北地区的少数民族来说,红茶是他们生活中不可缺少的必需品,他们宁愿一天不吃东西也不愿一天喝茶。
红茶主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西等地。早在北宋,就有制作绿茶“红茶”的记录。红茶属于后发酵茶。主要加工工艺为:鲜叶→灭酶→揉捏→堆积发酵→干燥。为了便于运输,茶叶必须压制成紧实的茶,如茯砖茶、红茶、康砖茶、青砖茶、金建茶、六堡茶、方苞茶、七子饼茶、沱茶等。传统红茶一般由粗糙的老原料制成,色泽深棕色,口感醇厚。
湖北红茶主要指青砖茶,主要产于杨露洞地区。青砖:凹形“四川”和凸形“中国”。
广西红茶主要指苍梧县六堡镇出产的六堡茶。它的颜色是黑色,棕色,油滑而有光泽,汤又红又稠,有槟榔的味道,味道甜美,口感好。红、浓、醇、老是六堡茶的品质特征,金花是最好的。
湖南红茶湖南红茶主要包括香煎、茯砖茶、黑砖茶、化浊茶等。
四川红茶四川红茶分为南路边茶和西路边茶,包括康砖、金健、方苞等。
因为红茶是完全发酵的,而且大部分是紧密压榨的,所以大部分茶叶底部不完整,茶渣很多。
云南红茶主要是普洱茶,它是由云南绿茶松叶经堆积发酵而成。通常将其压制成紧实的茶,如七子冰茶、砖茶、沱茶等。