正统冰红茶的来历与制作方法

原来红茶是要喝热的，加冰的红茶一直都被视作不正统的喝法。但1904年，在美国的圣路易斯召开的世界博览会上却发生了一件事。七月的酷暑中无人肯试饮红茶，英国人理查德·布菜钦登无意中使冰加入茶中，谁知一经推出便大受欢迎，称之为“冰红茶”，冰红茶就此诞生。
炎热的季节里冰红茶的清凉感十分可口。现在全世界有126个国家饮用红茶，其中80%都是作为热饮。印度的奶茶，英国的红茶配牛奶，俄罗斯的红茶以及阿拉伯国家饮用的茶均为热茶。从当地气温来看冰红茶应该更受欢迎，但冰却不易到手。即使有冰，使用净化或杀菌处理后的水制冰的成本高广州茶叶便宜批发价茶叶，价格也自然高昂。现在市面上出现很多瓶装的冰红茶，这当然得益于冰箱的流行。在这里就向红茶爱好者们介绍简单制作优质冰红茶的方法。
1、选用涩味淡，水色好看的茶叶制作冰红茶。
2、每10克红茶用1升热水在壶中蒸10分钟左右，必须引发沸腾跳跃。
3、使用滤茶器过滤，将红茶倒人耐热容器，加入约400克(双手捧起一把的量)冰，搅拌稀释红茶。
4、泡好的红茶量是1300毫升(10人份)。倒入有盖的储存容器，于常温下保存。应避免放入冰箱，否则单宁会结晶形成白色浑浊物冷后浑现象)。常温下冰红茶可保存10小时。