云南红茶的功效与作用 云南红茶的冲泡方法与注意事项

红茶大家都比较喜欢，但是你知道云南红茶的功效与作用 云南红茶的冲泡方法与注意事项吗，这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

云南红茶通称滇红，属红茶类。由汉人茶人研制于民国时期年里。产自云南南边与南部的楚雄、保山市、凤庆、云南西双版纳、德宏等地。以尖叶种红碎茶拼配产生，定形商品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花型。其外观设计都有特殊规格型号，身骨重实，颜色并条，冲调后汤色红独特亮，金圈(推荐阅读：：茶叶起源，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)突显，香味鲜香，味道浓强，颇具刺激，叶底红匀鲜艳。制做选用优质的云南省尖叶种油茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶。

茶名：云南红茶

价格行情：199-999元

荼叶特性：汤色红独特亮

口感：味道鲜香浓强，香味鲜香

发展历史

1937年的秋天，冯绍裘和郑鹤春俩位到云南省现场观查并调研荼叶产供销状况，感觉凤庆县的凤山拥有 很合适荼叶的生长发育当然标准，因此刚开始研发红茶;根据勤奋，试制成功。荼叶索条肥实，汤色红浓光亮，叶底艳红发亮，香气浓厚，为中国别的省小枝茶种所未见。在研发红茶的期内，因为�有如今那样顺畅的道路，机械设备务必在云南大理拆装成零，用茶人驮运到凤庆，往返需费时间半个月左右。茶人在金舵从云南大理至凤庆中间的路途中有一条五尺宽的青石板新路务必在湖边学会放下驮子，生意人们乘竹筏经过，马自身凫水到岸边。以便试制成功，冯绍裘等土法上马，用木制揉桶，脚踩烘干设备，竹制品烘笼这些，确保了研发工作中的圆满进行。

1939年，第一批滇红500担总算试制成功了，先加竹制品茶笼运输去香港，再改成木箱包装铝瓶包�投放市场。滇红茶研制出来，冯老爷子终从许多人之意，命名“滇红”;“滇红”名茶就是这样问世了。自此，滇红茶产业每年往前发展趋势，变成中华民族荼叶生产制造上一朵灿烂的名茶之花;滇红特等工夫茶，我国知名红茶;其在原苏联、东欧各国和纽约销售市场上具有高尚信誉，是我国出口红茶中市场价高创汇多的引领者。

茶叶特性

云南红茶的外观设计都有特殊规格型号，身骨重实，颜色并条，冲调后汤色红独特亮，金圈突显，香味鲜香，味道浓强，颇具刺激，内质香味甜醇，汤色艳红，味道鲜香浓强，叶底红匀光亮。

云南红茶冲泡方法

泡云南红茶的3个关键点：

一、使用量(4~5克)

二、泡10泡之上[温度80-83度]，留意温度是要把水先煮沸，再置放十多分钟，略微减温就可以了。不必加凉水或是水不动就用来用。

三、出汤要快1~3泡全是1秒出汤，第一泡是冲洗，第4泡刚开始增加到3秒，5秒，8秒那样增长出汤以后不必盖上。

云南红茶冲泡方式

1、冲泡云南红茶茶叶前，请选定玻璃茶杯、水晶杯或白瓷杯，那样您就能在泡茶的全过程中，形象化的赏析到“高原红”的艳红晶莹。

2、泡茶的水可采用天然山泉水、纯净水、地表水、河水、纯净水、矿泉水。将一一小包红茶放置容器中，引入沸水后置放至80——90度的开水中，侵泡15秒上下，就可以品茗。

3、冲泡云南红茶茶叶的温度很关键，过茶水气欠醇，过低香味味道没法充足释放出来。侵泡的�间决策着红茶的糖度，所有人的口味不一样，汤色在不一样�度和冲泡�间的质感，只能等您细细地实践活动后，才可以寻找自身最爱并合适的冲泡方式。

冲泡云南红茶常见问题

1.泡红茶最好是用玻璃杯子、水晶杯或是白瓷杯，那样除能够 充足让喝茶人享有到红茶的芬芳外，可以赏析到它美丽动人的色调。不适合用保温水杯泡红茶，喝茶不适合太浓，切不必饮过夜茶。

2.红茶较大 的优势是能够 调饮，依本人口感添加适量的糖、奶、花瓣、纯蜂蜜、青柠檬、等，都能够获得大大加分的实际效果，口味也会变得越来越丰富多彩。

3.红茶冲泡�间不适合太长，放久后茶中的茶氨酸会快速空气氧化，茶气变涩，冲泡�间把握得适当，能够 释放出来最好茶韵。

4.新�的凉水烧开泡茶，能够 把茶的香味充足释放出，而隔夜水、二度开水等，都不宜冲泡红茶。

5.慎重掂量投茶量，提议少量多次冲泡，较能充分发挥红茶醇香的原汁原味。

云南红茶的功效与作用

1、有利排尿作用

在红茶中的咖啡因和芬芳化学物质协同功效下，可提升肾脏功能的血容量，提升肾小管过虑率，扩大肾毛细血管，并抑止肾小管对水的再消化吸收，因此促使排尿提升。这般有益于清除身体的乳酸菌、尿酸高(与风湿病相关)、过多的盐份(与血压高相关)、有害物质等，及其缓解心肌梗塞或慢性肾炎导致的浮肿。

2、消肿除菌作用

红茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果，再经过试验发觉滇红茶作用与功效，儿茶素类能与单细胞的病菌融合，使蛋白凝结沉定，借此抑止和杀死病菌。因此细菌感染喇疾及食物中毒事件病人喝红茶颇有利，民俗也常见浓茶水涂创口、压疮和香港脚。

3、祛毒作用

据试验证实，红茶中的茶多碱能吸咐重金属超标和生物碱，并沉定溶解，这对饮用水和食品类遭受环境污染的当代人来讲，不啻是一项福利。

4、醒神消疲作用

经过医学研究发觉，红茶中的咖啡因意谓刺激性大脑皮层来激动中枢神经，促使醒神、思维能力集中化，从而使逻辑思维反映更形机敏，记忆能力提高;它也对毛细血管系统软件和心血管具激动功效，加强心搏，进而加速血液循环系统便于基础代谢，另外又推动出汗和有利排尿，从而同时进行加快代谢乳酸菌(使全身肌肉觉得疲惫的化学物质)以及他身体老废化学物质，做到缓解疲劳的实际效果。

5、生津止渴清热解毒作用

夏季饮红茶能解渴解暑，是由于茶中的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等与口涎造成化学变化，且刺激性唾沫代谢，造成口腔科感觉滋养，而且造成清爽感;另外咖啡因操纵下视丘的人体体温神经中枢，调整人体体温，它也刺激性肾脏功能以推动发热量和废弃物的代谢，保持身体的生理学均衡。

云南红茶制作工艺

滇红制做系选用优质的云南省尖叶种油茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶;再生产加工做成滇红功夫茶，又经揉切做成滇红碎茶。所述各工序，一直以来，均以手工制作。此加工工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

滇红工夫茶�摘1芽2、3叶的芽叶做为原材料，经萎凋、揉捻、发醇、干躁而做成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发醇、干躁而做成。

云南红茶初制的基础加工工艺：

一、萎凋

萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是云南红茶茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度蒸发水分，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。除此之外，这一全过程和使青草味消退，荼叶芳香欲现，是产生云南红茶茶香味的关键生产加工环节。

二、揉捻

云南红茶茶揉捻的目地，与绿茶叶同样，荼叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为叶体细胞被毁坏，有利于在水解作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。

三、发酵

发酵是云南红茶茶制做的与众不同环节。经发酵，茶叶的颜色由绿发红，产生云南红茶茶枫叶青汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质透性扩大，多酚类物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，产生绿茶的色香味俱全质量。发酵适当，叶子颜色红匀，黄叶红里泛青，青草气消退，具备熟清香。

四、干躁

干躁是将发酵好的茶坯，选用高�蛋糕烘焙，快速蒸发水分，做到质保水分含量的全过程。其目地有三：运用高�快速钝化处理酶促反应，终止发酵；蒸发水分，变小容积，固定不动外观设计，维持水分含量防止发霉；释放绝大多数低熔点青草味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，得到云南红茶茶独有的香甜。

云南红茶贮藏方式

云南红茶的储存普遍的方式有罐存储法和袋存储法：

罐存储法：采用目前市面上的马口铁罐或铁听，也可选用原置放别的食品类的铁听、铁筒，可是要清除原先的臭味。家中贮茶最时兴和最常见的方式是用铁听贮茶，简易便捷。配有荼叶的铁听，应放置阴凉的地方，不可以放到太阳照射或湿冷的地区。

袋存储法：包装袋储存荼叶是现阶段家中贮茶最简单、最性价比高的方式之一。包装袋是较为广泛的包装制品，种类多，质优价廉，应用随便。采用包装袋时，最先采用合适食品类用的包装袋子;次之，原材料自身不需有臭味。

云南红茶好坏的辨别

冲调后的滇红汤色艳红光亮，高端滇红，汤色与杯子触碰处常显金圈，制冷后马上出�乳凝状的冷后浑状况，冷后浑早出�者是优质的主要表现。滇红工夫茶中，质量最佳的是”滇红特等礼茶”，以1芽1叶主导生产制造而成，成饮茶芽叶肥硕，苗锋秀美详细，金毫显出，颜色黝黑光亮，汤色红浓全透明，味道深厚鲜香，香味高醇长久，叶底红匀光亮。

高品质红碎茶外观设计颗粒物重实、匀齐、纯粹，颜色光亮，内质香味甜醇，汤色艳红，味道鲜香浓强，叶底红匀光亮。

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