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冲泡红茶的温度
2022-10-29 21:30:07热度:99°C
你知道冲泡红茶的温度？针对以上问题茶文化网解答如下：
冲泡红茶的水温以刚落开的沸水静待片刻，水温控制在85℃作用为好。因为沸水常常会破坏红茶茶叶中的维生素C等成分，加速红茶中咖啡碱、茶多酚等酚类物质的大量析出，使茶味容易出现酸味和苦涩。
低于85℃的泡茶水温会让红茶浮而不沉，红茶中的内含物质同有效成分无法浸泡出来，茶汤滋味寡淡，红茶不香更不醇。所以掌握一个细致的温度对冲泡红茶会有相当大的影响。
冲泡红茶也要考虑品种同条索因素，根据不同的茶料将温度控制在95度左右为佳。