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红茶的最佳冲泡温度是多少？

2022-10-29 21:27:27热度:90°C

你知道红茶的最佳冲泡温度是多少？？针对以上问题茶文化网解答如下：

红茶(推荐阅读：黄金牛蒡茶多少钱一斤，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]的最佳冲泡温度为85℃～90℃（沸水晾后温度）。

水温控制在85℃～90℃作用为好。因为沸水常常会破坏红茶茶叶中的维生素C等成分，加速红茶中咖啡碱、茶多酚等酚类物质的大量析出，使茶味容易出现酸味和苦涩。

而低于85℃的泡茶水温会让红茶浮而不沉，红茶中的内含物质同有效成分无法浸泡出来，茶汤滋味寡淡，红茶不香更不醇。所以掌握一个细致的温度对冲泡红茶会有相当大的影响。

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