为什么有的红茶味道会发酸？

你知道为什么有的红茶味道会发酸？吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

红茶是我国六大茶类中的其中一类，比如有滇红茶、祁门红茶、英德红茶、正山小种等，这些都是经过发酵的红茶，香醇味甜，滋味浓郁，高香持久，是很多茶友们的心头好，并且它的养生效果也非常好，所以很受人喜好。不过，有的人购买的红(推荐阅读：：绿茶减肥，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)茶冲泡后，味道发酸，这样是否正常呢？为什么味道会发酸呢？下面来看看相关介绍。

1、发酵环境出现味道

红茶属于是全发酵的茶叶，发酵过程中如果没有掌握好相关手法的情况下，导致茶叶味道会发酸，因为红茶发酵过程需要6-8小时去完成，如果这个阶段下技术问题出现了不到位的情况下，茶叶味道就非常容易发烧，如果发酵过度会产生乳酸菌，高温一冲破过后，就会出现酸味。如果发酸味道过于浓的情况下，自然就不是好茶了。

2、存放环节出现问题

提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是：冲泡金骏眉红茶的7个小常识！，下面我们来继续深入介绍本期话题。

我们购买回家的红茶，一般都会有一个存放的环节，如果存放不当情况下，茶叶二度发酵后，那么这样的茶叶味道自然会发酸的。红茶存放，一般建议是在6个月左右是比较合适的，经过全发酵的红茶，多少有点酸味，所以我们大家在冲泡过程中还是有很多讲究，避免茶叶出现酸味的情况。红茶不同绿茶，绿茶会出现滋味苦涩，而差品质的红茶，虽然苦涩度很低，但酸味还是比较重的。

3、冲泡手法出现问题

很多人认为红茶出现酸味是茶叶本身问题，其实很多时候往往都是因为大家冲泡手法上问题所导致的，所以泡茶的手法很关键，因为红茶在揉捻过程中，茶汁沾染在茶叶的表面上，继续使用高温的开水去冲泡的花，很容易把茶水的精华都释放出来的。并且苦涩、酸味也会被激发出来。因此，冲泡红茶的水温建议一般都是在90度左右，切忌不要用烧开的沸水去冲泡，出汤时间一定要快速，避免破坏了红茶的香气，还有味道。当然了，如果茶叶本身就是制作、存放环境问题出现酸味，即使你再怎么去冲泡都好，那么都是无法避免这些酸味的产生的，

以上就是关于红茶味道为什么会发酸的相关介绍了，大家看完以后，都了解清楚了吗？所以想要购买到一手好茶，存放好一款好茶，冲泡出一手好茶汤，还是需要多下功夫的。

通过我们的介绍，相信大家对为什么有的红茶味道会发酸？有了更深入的了解，茶文化网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。