滇红发展史——勐海

凤庆以云南红茶闻名，被誉为“云南红茶之乡”。然而，就云南红茶历史而言，作为云南茶叶生产基地之一的勐海，不能忽视对云南红茶品质的考究。

一、筹备事宜

1938年，在云南最大的茶叶产区勐海，在李佛义先生的领导下，红茶在勐海试生产。

在李佛义先生写的《勐海茶叶概况》中，他呼吁将一些勐海茶重组为红茶，并开拓销售。他认为，“佛海茶业的未来充满发展希望。”1938年10月，李佛一先生将此报告交给中华民国经贸部业务司司长、昆明中国茶叶公司总经理寿经纬，建议经贸部派专家到勐海进行红茶试制。

二、建厂事宜

1939年春，中国茶叶公司派茶叶机械和加工专家范、张士诚到勐海考察半年，同时成立勐海茶厂。范先生用勐海大叶茶鲜叶试制红茶、绿茶，认为勐海茶“产量极其丰富，品质醇厚，所制红茶堪比印度大吉岭、安徽祁门红茶。如果大量生产，它将在国际市场上受欢迎。”茶叶样品被送往香港和上海进行检验。中外茶师都认为他们的红茶色、味优于祁宏，香高于印度红茶。

1940年春，第一批90多名来自湖北、江西、上海等省和省内部分地区的技术工人抵达勐海。在厂长范的领导下，勐海茶厂正式开工建设。同时，积极在农村推广红茶初级加工技术，建立了3个红茶初级加工站。

勐海茶厂采用边建厂边制造的方法，开始经营一些从泰国购买的机器，生产出第一批机制红茶。到1941年底，勐海茶厂已生产约200吨功夫红茶，销往缅甸、仰光等地。

佛海茶厂于1952年正式恢复。今年主要是收购(推荐阅读：：茶文化网，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)和派送毛茶。中国茶叶公司在车佛(今勐海)南茶区推广功夫红茶初加工技术，设立12个红茶初加工站，当年生产红茶20吨。精制红茶全部出口苏联。

足量大实惠

大满罐，足量500克品质滇红茶，岂止于大，还有更大惊喜。

生态滇红茶

勐库520亩自有大叶种生态红茶基地，原料品质有图有真相。

高山大叶种

高山大叶种滇红茶，有效成分含量多，包容性强，口感鲜醇。

民族好工艺

民族产区传统民族工艺，40年大师监制，好茶有传承,有温度。

滋味鲜爽醇

条索紧实，汤色红艳清亮，入口鲜爽醇厚，大满罐大有魅力。

红茶滇红：滇红茶的汤色红艳带金黄圈

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红挑选储藏优质滇红茶汤色红艳带金黄圈，如汤色太红，说明其发酵过度，是劣质滇红。此外还要求其味道要纯正香甜，汤色清澈，叶底嫩软红亮。可用干燥无异味密闭的陶瓷坛来储藏滇红，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋1个，将茶叶包放在上面，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1～2个月更换一次，这是利用生石灰的吸湿性能的保存法，使茶叶不受潮，效果较好。