祁门小种红茶

红茶的品种有哪些

汤色都是一样的，区分它们对于你们不懂得人来说最主要的是靠看其外形，云南的滇红叶片式红茶中叶子最大片的，正山小种则相反，它是叶子最小个的、祁门红茶的叶子介于二者之间，

这个 没有绝对的，看个人喜欢，我是喜欢滇红。

红茶有哪些品种，种类？

红茶的品种有哪些

这个问题有个很简单的解决办法，多拿点钱，把你说到的这些品类红茶的品牌大的公司产品买回来作为参照物去学习！最好再到市场里买些商家说的这些茶，认真比较分析，一定要多喝，差异才会明显。 当然很多人就会说，有钱的话还要跑来知乎上问那么多。

祁门红茶是哪里的

红茶的品种有哪些?各有什么特点?越详细越好,最好有具体名称和产地及简介。

红茶的品种有哪些

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。那么，我国最好的红茶种类都有哪些呢？ 工夫红茶是我国特有的红。

可以根据自己的口感自由搭配。 祁门红茶特点：高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香，祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。滇红特点：成品茶外形条索。

祁门小种红茶

近年来，普洱茶市场异常火爆，购买收藏普洱茶的茶友也越来越多。由于普洱茶和红茶在汤色上区别细小，很多人将普洱茶误认为红茶，又将红茶认作普洱，下面，就介绍一下这两类茶叶产品的区别。

一、类别不同

普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

二、滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

三、加工工艺不同

以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

综上所述，普洱茶和红茶是两类不同的茶品，二者有着本质的区别，只要茶友们细心鉴别，一定能够买到自己心仪的茶品。

茶叶为什么会有多种分类？红茶和绿茶的不同？

中国茶文化博大精深，几千年的茶文化沉淀堪称世界之最。而在茶叶中有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花草茶之分。之前有人问我，茶叶为什么会有这么多种类？这么分类的意义何在呢？

今天我们针对这个问题来做一个详细的介绍：

大家都知道，抛开花草茶不算，绿茶和红茶是最多的，而且消费最多的也是绿茶和红茶。今天我们以绿茶和红茶入题。

红茶和绿茶在加工前并没有太大的区别，并不是加工前就有了红、绿茶之分。而是在加工过程中，因为制作工艺不同，从而才形成了红茶、绿茶。

到了这里，小编忍不住又想普及一下知识：您们知道绿茶、红茶是如何制作的吗？

绿茶：一般分为炒青绿茶和烘青绿茶。

不管是炒青还是烘青，其目的都是一样的，就是通过高温让茶叶停止发酵，两者之间的区别就在于一个是铁锅炒制，一个高温烘焙。炒青绿茶的代表，我估计非西湖龙井莫属。而烘青绿茶中大家耳熟能详的有黄山毛峰、太平猴魁等。

红茶是经过发酵制作而成的。刚采摘的新鲜茶叶会经过揉捻，再进行发酵，在发酵过程中叶绿素被破坏了，所以茶叶的绿色也消失了，而在发酵过程中，茶叶中所含的鞣酸物质在氧化酶的作用下进行氧化，慢慢的变成了红(推荐阅读：：白茶属于绿茶还是红茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)色。

这也是为什么红茶泡出来的茶汤呈现的是红色的原因了。

反观绿茶，在制作过程中属于0发酵，直接把新鲜的茶叶放在铁锅里就开始了炒制，这样直接的去除掉了茶叶中的水分，叶绿素没有遭到破坏，所以炒制好的绿茶看上去也是绿绿的，泡出的茶汤是也很清澈稍微带一点绿色的原因。

红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。