红茶要不要洗茶？

　　喝茶时，大家习惯性在泡以前洗一下。大部分人认为，洗茶是洗“泥尘”或者洗“农残”；也有人认为这是心理因素，觉得能够把荼叶洗净。

　　茶学学界亦许多人把“洗茶”列入茶道标准，至少茶道步骤中把“洗茶”列成一条必经之路的阶段。

　　那洗茶到底有何功效呢？

　　你喝红茶的那时候洗茶吗？

　　洗茶究竟洗去了哪些

　　洗尘？

　　目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求，即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。

　　茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。

　　洗农残？

　　食品安全问题是当今社会的热点，茶叶的安全问题也倍受关注。市面上正常流通的质量合格的茶叶，其农残和重金属等指标，均国家标准规定的安全范围之内。

　　即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主，几乎不溶于水，泡出来的茶汤也是安全的。

　　还是洗茶？

　　根据研究表明，茶叶冲泡后，首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们洗茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。

　　洗茶的作用

　　据考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”

　　由此可见，洗茶主要有两个作用：

　　一是洗去茶叶因保存不善导致的表面尘粉；

　　二是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。

　　红茶要洗茶吗

　　红茶不需要洗茶。

　　红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。

　　如果觉得不洗不干净的话，建议用刮沫洗茶法：

　　刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（(站长 推荐：绿茶怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的饮用了。

　　那样做，既能够清洗心理状态，又不容易外流是多少荼叶的营养成分。