凤舞正山小种

红茶中的正山小种和金骏眉是很多茶友的最爱，可是这两种红茶有什么区别呢？那种红茶更好喝呢？首先我们要知道一点，金骏眉虽是正山小种的一个小分支，但如何区分两者的不同之处呢?茶优选就为大家精心讲解一番。

正山小种和金骏眉的区别：

一、选料不同

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。

二、工艺不同

金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

三、口感不同

金骏眉会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。

额。价位很多的。从一二十快到几千块。

凤舞正山小种

你好，感觉金骏眉更好一点。个人观点。每种茶都有高中低档的。具体没法说。

金骏眉是创新工艺红茶，正山小种历史悠久，传统工艺制作，送礼档次都挺高，看制作出茶叶属于哪种等级

正山小种红茶价格

正山小种红茶的价格，并没办法一句话道清，市场零售价格从几十元一斤到上万元一斤不等，而网络商城上一般以克为单位，加上不同的包装，价格也参差不齐，没有统一的标准，茶叶市场本身比较混乱。

判定正山小种价格，除了得看红茶品种、品质、重量外，还得看市场需求等。以“本山正山小种”为例，如果选购的好，500元以内的价格就可以买得到，高端的“本山正山小种”则几千元不等。如果打算网购的话，建议选择大的网购商城，如天猫超市等，这些商城卖家都是公司运营，有消保，相对规范。

正山小种和金骏眉哪个好喝

正山小种成茶品质特别优异，其外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。并且分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。那么，关于正山小种的制作工艺，我们现在就具体的来了解看看。

正山小种的制作工艺

正山小种的制作工艺比较复杂，正山小种的做法可分为初制工序和精制工序。初制工序，初制工序可分为：采茶青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶。

1、采茶青：正山小种红茶的茶青是用菜茶奇种，不适合用机械化摘采，用人工摘采，根据茶叶的老嫩采摘芽、一芽一叶、一芽二叶、或者一芽三四叶。

2、萎凋：小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎淍二种方法。桐木关一带茶季节时雨水较多，晴天较少，一般都采用室内加温萎淍，加温萎淍都在初制茶厂的“青楼”进行，“青楼”共有三层，二三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青，最底层用于熏焙经复揉过的茶坏。它通过低层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松柴明火时，其热气进入低层，在焙火干茶坯时，利用其余热使二、三楼的茶青加温而萎淍，日光萎淍在晴天室外进行，其方法是在空地上铺上竹席，将茶青均匀撤在青席上，在阳光作用下萎淍。

3、揉捻：茶青适度萎淍后即可进行揉捻。早期的揉捻是用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机了。

4、发酵：小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧，上盖些布或厚布，茶坯在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶坯呈红褐色，并带有清香味，方可取出过红锅。

5、过红锅：这是正山小种红茶特有的工序，过红锅的作用在于停滞酶的作用，停止发酵，以保持小种红茶的香气甜纯，茶汤红亮，滋味浓厚，其方法是当铁锅温度达到要求时投入发酵叶，用双手翻炒。这项炒制技术要求较严，过长则失水过我空易产生焦叶，过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。

6、复揉：经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩，方法是下锅后的茶坯即趁热入揉茶机内，等茶条紧结即可。

7、熏焙：将复揉后的茶坏抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶膛烧松柴明火，让热气导入“青楼”底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。

(推荐阅读：：临沧古树茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)

8、复火：烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片，精老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。以上的桐木关正山小种红茶的初制工艺，即毛茶。正山小种红茶的初制工艺复杂独特，每道工艺都会影响它的品质。

通过上述内容我们了解到，正山小种的制作工艺相对复杂，需要经过多道工序。正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。它的茶性温和，具有多方面的保健功效，是营养价值不错的茶品。

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正山小种价值几何

国语辞典对“价值”二字进行了阐释，其意分别是：物品价格;正面作用;有助于促进道德上的善，即价值;以各种等值标准或交换标准所表示的价值。由此可见，一个人或一件物品的价值并不单薄。人的价值要从多方面入手评判，如个人价值、社会价值，若此人声名卓著，还要算上商业价值。物品的价值亦是如此，以正山小种这种茶为例，其价值可以表现为营养价值、药用价值、商业价值、文化价值等。那综合看来，正山小种价值几何呢?

营养价值

正山小种茶干中含有很多人体必需营养成分，这些成分造就了茶的营养价值。这些价值体现在以下几方面。其一，缓解疲劳。我们常用“像打了鸡血一般”来描述神经兴奋，茶叶中的咖啡碱能延续这种感觉，使人的中枢神经一直保持活跃，如此身体代谢速率会加快许多，这也间接减轻了人身体上的疲劳。春困夏乏冬打盹，睡不醒的冬三月，由此看来，家中、办公室中需要常备正山小种红茶，如此我们每天都能做到神采奕奕，神清气爽。

其二，解毒排毒。虽然我们都在致力于打造生态环境，但于实际中，我们在无形中受到的环境荼毒确实很多，人体内必定存下很多毒素，正山小种红茶中的茶多碱是这些毒素的克星，常饮用正山小种茶，人体内的重金属和生物碱含量必定也会减少许多。

其三，生津清热。红茶确实可以止渴消暑，因此春夏秋冬皆可饮红茶，该作用于茶叶中的多酚类物质及氨基酸等成分有关，这些成分在唾液分泌上有促进作用。

其四，抗氧化。很多明星都致力于抗氧化，她们吃抗氧化胶囊，应用抗氧化化妆品，都是想要营造岁月不惜败美人的传说。我们普通人若想达到此目的，不妨多喝正山小种红茶，其抗氧化效果极佳。

药用价值

在神农氏时期，茶就是药，正山小种这种红茶鼻祖药效斐然。其可以养胃护胃。红茶属于全发酵茶，在发酵及后期转化中，茶中的咖啡碱等刺激性物质含量会减少，于是即使早上清饮红茶，胃部也不会受到刺激。常饮红茶还能起到保胃护胃作用。

正山小种红茶可以抗癌。茶叶抗癌的说法有科学理论依据支持，常喝红茶，可保身体健康，少生病，预防癌症。

商业价值

正山小种也有商业价值，其红茶鼻祖的身份及在传统工艺上延伸出来的红茶新贵金骏眉亦会为其增加商业价值。首先这是种高端茶。正山小种创自400多年前的明朝，曾是贡茶，也曾获得文人墨客的追捧。这种茶曾荣获中共国际茶业博览会金奖，曾荣获中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”还曾在中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖。

其次正山小种是生态茶，其原产地为武夷山桐木关，原产地的自然环境生态性极强，出产的茶叶品质自然不错。然后其还是健康茶，有营养价值和药效，人常喝红茶，身体必定受益匪浅。

以上便是正山小种的价值了。

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