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龙须茶十分讲究选料,经过精细的制作过程,风格独特,是值得品饮的优质茶品。其采用一芽一叶或一芽二叶且芽头壮硕的芽叶为主,精选芽叶大小、长短基本一致的鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、扎把、干燥、扎花等工序制作而成。 龙须茶的一大特点就是扎花,茶叶成型后,在其底部扎上白线,茶身用白、绿、黄、蓝、红五彩丝线扎成网状。制作时的“五花大绑”,像是披上了一层五彩外衣,待到要冲泡解绑时,犹如佳人“宽衣解带”。对于第一次解绑龙须茶的茶友们,可能会无从下手,直接用剪子剪开。其实解龙须茶的外衣很简单,只要找到茶叶底部的线头,从外到里依序轻轻拆解便可以了。最后,将底部的白色衣带留住,方便冲泡后欣赏龙须茶的美姿。 二、冲泡方法
冲泡时龙须茶,最好选用盖碗或是大肚玻璃杯,方便欣赏茶叶的美态。迅速洗茶后,用沸水冲泡或闷泡皆可,并不会有苦涩的口感。若是喜欢茶味重些的茶友,不妨多浸泡一会儿。该茶风味甘甜香醇,汤色呈淡淡的橙黄色,因其茶黄素含量较高,也被称为“茶中的软黄金”。 三、历史名茶
宁红工夫茶是我国最早的工夫红茶之一。简称“宁红”。宁红工夫茶产于江西修水。当代“茶圣”吴觉农先生盛赞宁红为“礼品中的珍品”,并欣然挥毫题词“宁州红茶,誉满神州”。《茶叶全书》作者威廉·乌克斯所述:“宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引入,在拼和中极有价值。”又说:“修水县所产红茶为名贵之拼和茶,外形灰色而有芽头,条子紧密,汤色佳良。”
道光年间,宁红茶声名显著。当代茶圣吴觉农先生说:“宁红是历史上最早支派,宁红早于祁红九十年,先有宁红,后有祁红。” 宁红龙须茶在清道光年间与宁红工夫是同时兴起,因其成茶“身披红袍,外形似须”而得名“龙须茶”;以往漫江各茶厂每年都要在出口的第一批优质“宁红工夫”茶箱(俗称贡箱)里放多个龙须红茶盖面,作为彩头和标记,十分美观的束形茶。
宁红龙须茶
2022-10-29 16:45:47热度:87°C
龙须茶产自江西省修水县宁红茶村,是一种经独特工艺制成的工夫红茶。因其制成后的成茶“身披红袍、外形似须”而得名“龙须茶”。制成的干茶(推荐阅读::炒茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)形状像毛笔头,又像古时的红缨枪枪头,故又称“掌上枪”。又因为茶在杯中冲泡时,似菊花绽放,又称“杯中菊花”。 一、工艺特点龙须茶十分讲究选料,经过精细的制作过程,风格独特,是值得品饮的优质茶品。其采用一芽一叶或一芽二叶且芽头壮硕的芽叶为主,精选芽叶大小、长短基本一致的鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、扎把、干燥、扎花等工序制作而成。 龙须茶的一大特点就是扎花,茶叶成型后,在其底部扎上白线,茶身用白、绿、黄、蓝、红五彩丝线扎成网状。制作时的“五花大绑”,像是披上了一层五彩外衣,待到要冲泡解绑时,犹如佳人“宽衣解带”。对于第一次解绑龙须茶的茶友们,可能会无从下手,直接用剪子剪开。其实解龙须茶的外衣很简单,只要找到茶叶底部的线头,从外到里依序轻轻拆解便可以了。最后,将底部的白色衣带留住,方便冲泡后欣赏龙须茶的美姿。 二、冲泡方法
冲泡时龙须茶,最好选用盖碗或是大肚玻璃杯,方便欣赏茶叶的美态。迅速洗茶后,用沸水冲泡或闷泡皆可,并不会有苦涩的口感。若是喜欢茶味重些的茶友,不妨多浸泡一会儿。该茶风味甘甜香醇,汤色呈淡淡的橙黄色,因其茶黄素含量较高,也被称为“茶中的软黄金”。 三、历史名茶
宁红工夫茶是我国最早的工夫红茶之一。简称“宁红”。宁红工夫茶产于江西修水。当代“茶圣”吴觉农先生盛赞宁红为“礼品中的珍品”,并欣然挥毫题词“宁州红茶,誉满神州”。《茶叶全书》作者威廉·乌克斯所述:“宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引入,在拼和中极有价值。”又说:“修水县所产红茶为名贵之拼和茶,外形灰色而有芽头,条子紧密,汤色佳良。”
道光年间,宁红茶声名显著。当代茶圣吴觉农先生说:“宁红是历史上最早支派,宁红早于祁红九十年,先有宁红,后有祁红。” 宁红龙须茶在清道光年间与宁红工夫是同时兴起,因其成茶“身披红袍,外形似须”而得名“龙须茶”;以往漫江各茶厂每年都要在出口的第一批优质“宁红工夫”茶箱(俗称贡箱)里放多个龙须红茶盖面,作为彩头和标记,十分美观的束形茶。