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金骏眉红茶有保质期吗(金骏眉茶叶有保质期吗)

2022-10-28 21:50:13热度:72°C



俊眉属于红茶,是难得一见的茶中珍品,当然的,这样的茶叶也肯定也是有保质期的,且保质期还不是很长。
  金骏眉的保质期
  金俊眉红茶虽然是干茶,但是也是有保质期的。不一样的保存方法、不一样的包装,金俊眉红茶的保质期也会不一样。  通常情况下说,金俊眉红茶的保质期差不多在1年左右。而次摘和秋摘的红茶保质期会在1-2年之间。相对来讲,散装金俊眉红茶的保质期就比较长,一般都有18个月保质期,而袋装的金俊眉保质期可以有24个月,罐装或用铝箔纸包装的保质期可达三年左右。
  要是希望金骏眉保存的时间长,那就得选择一个好的储存要领:
  方法一、利用罐子储存:用金属制的罐子装好金俊眉,密封好再用透明胶带黏住封口,制止空气进去,这样可以延伸金骏眉红茶的保质期。
  方法二、存放冰箱:把金俊眉红茶放入防潮袋子里抽出空气密封好,放进冰箱冷藏。但是不能和食品放在一起,以免串味。
  注意防潮:金俊眉红茶的吸附性比力强,容易吸取水分,平常使用茶叶,必须要及时封存好存放茶叶的罐子,避免湿润。
  高档金骏眉的特点
  金骏眉红茶茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
  中档金骏眉的特点
  金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
  低档金骏眉的特点
  茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。  金骏眉制作技术
  1、采摘季节
  不同茶叶按照采摘季节不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和,虽然茶树生长时间长,但是一般都不采冬茶的,春茶采摘时节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,采摘应该遵循“开头适当早,中间网刚好,后期不粗老”的原则。
  2、日光萎凋
  金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水,促进栈的活化,这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用,也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射,摊叶宜均薄,必要时可“二凉二晒”,时间10分钟至1小时,其间翻拌2-3次。晒青程度,一般至失去光泽,叶色转暗绿,顶叶下垂,梗弯而不断,手捍有弹性感。晒青后要再青,使其鲜叶“还阳”。
  3、室内萎凋
  将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上,静置于凉青架,酌情翻动2-3次使萎凋均匀,闵青一般不独进行,与晒青相结合,它的主要作用:一是散发叶面水分和叶温,使茶青“转活”保持新鲜度;二是可调节晒青时间,延缓晒青水分蒸发的速度,便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶,也是一种补救的方法。凉青的适度是:嫩梗青绿饱水,叶表新鲜、无水分。
  4、摇青发酵
  金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动,擦破叶缘细胞,从而促进酶促氧化作用,使鲜叶发生一系列生物化学变化。1摇青时间:通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次,历时8-10小时,使叶子由硬变软(“活来死去”),谷称为“消青”,这达到“绿叶红镶边”。
  5、摇青原则
  金骏眉摇青要掌握“循序渐进“原则。摇青转速由小渐多,用力轻渐生,摊叶由薄渐厚,(随机推荐:茶叶是碱性还是酸性,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)时间由短渐长、发酵由轼渐重。3摇青“五看“一看品种摇青:叶多摇,薄叶轻摇,二看季节摇青:春茶气温低、湿度大,宜于重摇。夏暑茶气温高,宜轻摇。秋冬茶要求达到“三秋“即秋色、秋得、秋(随机推荐:喝茶失眠,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wwww.guniangcha.com)味、宜于轻摇。总之,摇青要做到是“春茶消,夏暑皱,秋茶水守牢“。三看气候摇青:南风天,轻摇,北风天,重摇。四看鲜叶老嫩摇青:鲜叶嫩,水分多,宜于晒足少摇鲜叶粗老,鲜叶粗老,宜于轻晒多摇。五看晒青程度摇青晒青轻则重摇、晒青重则轻摇。4看青“三步骤“(即看摇青适度):(1)摸:摸鲜叶是否柔软,有湿手感;(2)看:看叶色是否由青轻为暗绿,叶表出现红点;(3)闻:闻青气是否消退,香气显露。  6、杀青定型
  金骏眉茶青在室内静置与搅拌,直至草(嗅)菁味渐失,而香气微扬时,且制茶师变为发酵已发适中后,即可准备杀青(或称为炒青)杀青的目的,就是以高湿来破坏酵素的活性,抑制茶叶继续发酵,以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。同时也因杀青时叶中水分的大量蒸散,使叶质变柔软,以利于揉捻成型及干燥的处理。粗青的时间必须控制得恰好,茶青要炒透,起锅太早,茶青未熟透,则成茶将带有草青味,炒青过度,叶缘即有刺手的感觉,甚或炒焦味,任由怎么泡,也无法除去。
  7、揉捻加工
  经5-8分钟的持续揉捻,使叶片卷成条索,破碎叶细胞,挤出休汁,粘附叶表,冲光时易溶于水,增浓金骏眉茶汤。揉捻掌握“趁热,适量,快速、短时“原则加压要“轻,重,轻“转速控制“慢、快、慢。

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