纯锡兰红茶

　　今天，锡兰红茶是世界上最受欢迎的一些。纯锡兰红茶业主要迎合红茶，喜欢热或冷的味道。事实上，纯锡兰红茶是冰茶最常见的基础，并且在很多早餐茶混合物中也有很大的用途。但这个行业正在扩大，很快就可以很容易地与中国的茶业巨头竞争。

　　早在2016年，斯里兰卡（以前称为锡兰）就是世界第二大茶叶出口国，占世界总产量的19.2％，达13亿美元。这超过了肯尼亚的茶业，排名第三（10.4％，为6.860亿美元），印度的茶业排名第四（10.1％，为6.617亿美元）。中国仍处于至高无上的地位，2016年，它占世界茶叶出口的22.8％，达到15亿美元。但谁能说多久呢？两年后和2018年已经在进行中；现在，它进入任何人的休闲饮食。

什么是纯锡兰红茶

　　纯锡兰红茶专门生长在郁郁葱葱，绿色肥沃的岛屿上，现在构成斯里兰卡民主社会主义共和国。该岛位于孟加拉湾，就在印度东南端。尽管名称令人困惑，但纯锡兰红茶在技术上却是一种斯里兰卡茶。

　　像这个相对较新的国家的许多基金会一样，“纯锡兰红茶”这个名字仅仅是大英帝国的残余。它回归到斯里兰卡被称为锡兰的时代，那时是英国殖民地。然而，虽然斯里兰卡人已从英国独立，但纯锡兰红茶仍然保持同名。

　　这是因为，在独立后约20年的1972年，斯里兰卡政府面临着严峻的后勤问题。虽然该国很快被称为斯里兰卡，但纯锡兰红茶早已被确立为“品牌”名称。放弃用“斯里兰卡茶”代替的名称有可能因其默默无闻而毁灭。答案很简单：保留茶的名称，改变其他一切。所以他们做到了。

　　今天，任何归类为“纯锡兰红茶”的茶必须完全在斯里兰卡生产； 它还必须符合斯里兰卡茶叶委员会制定和管理的严格质量标准。即使没有这些标准，95％斯里兰卡的混合物也不能归类为锡兰茶。虽然技术性当然很重要，但纯锡兰红茶真正的事实在于品味（以及在哪个地区找到它！）。

纯锡兰红茶等级

　　纯锡兰红茶和任何其他红茶的分级之间只有很小的差异。例如，橙色白毫（OP）有时被称为OP1或甚至OPA。但这一切意味着什么？对茶叶进行分级与质量无关； 它改为确定叶子的大小。

　　FOP：绚丽的橙色白毫表示由每个新芽的顶芽和前两片叶子制成的茶。绚丽的橙色白毫茶含有幼嫩嫩叶，平衡的‘尖端’或‘芽’。

　　OP / OP1 / OPA：橙色白毫含有比FOP大的叶子。当芽有机会开到叶子时，这些是收获的。橙色白毫茶很少含有小费。

　　BOP： 碎橙色白毫使用与橙色白毫相同的叶子，但这些叶子被分成小块。