日月潭红茶

日月潭红茶的来源

　　在台湾中部日月潭周边地区，日本人在二战前和二战期间占领台湾期间开发出红茶供出口。1925年，日本茶叶研究中心从印度阿萨姆邦进口茶叶种子，目的是在日月潭种植茶叶，用于出口红茶。

　　日本人成功地种植出了这些茶树，后来，在日本人离开台湾之后，台湾茶叶研究所继续研究合适的茶树品种，以继续生产红茶。由此产生的日月潭红茶品种是土着台湾茶品种与日本人于1925年建立的茶树之间的杂交。这些茶树被命名为红宝石红或18号，并成为为日月潭红茶生产而种植的茶树。

　　台湾的红茶产量在一段时间内开始下降，但近年来对日月潭红茶这种独特的茶的兴趣重新抬头。今天，大多数日月潭红茶是从原始植物的后代的大叶茶树上采摘的，叶子是用手仔细地采摘的。