滇红与柠檬的恋爱：2019年大益小柠红柠檬红茶

　　说到云南的茶厂老茶客首先想到的估计就是大益，今天品尝的就是大益为数不多普洱以外的茶叶，小柠红。

　　大益柠檬红茶—“小柠红”，带领我们重新领会当年茶马古道的盛况，走进中国唯一一片的热带雨林、走进这巍然屹立的高山茶园，以茶之味揭开这片江域的神秘面纱，了解这里勤勉乐活的傣泰文明。

　　首先我们看下这款茶的包装，有明显的傣族文化元素。

　　打开内包装袋，一股柠檬的清香夹着一缕茶香扑鼻而来。在这炎炎夏日带来一陈冰爽的快感。

　　没有花哨的包装，只有沁人心脾的香味

　　揭开这个少女的面纱，一股清新淡雅的柠檬味扑鼻而来，让人精神一震，慢慢的把它放到已经烫好的盖碗中；一切动作都慢慢的进行，这也许就是所谓的仪式感吧。

　　其貌不扬，金玉其中

　　水烧开后开盖静置五分钟左右，像柠红，青柑之类的茶应该在８５～９０度左右的水温最合适，否则柠皮会因高温透出一种过熟的果肉味。

　　第一泡在２０秒左右出汤，习惯性的洗杯，接着入第二遍水；由于泡普洱习惯了，所以出汤较快，３０秒出汤；茶汤明亮清澈，有浓郁的柠皮清香，但茶香稍浅。细酌一口，茶汤既具柠檬的青酸，又有红茶的醇厚甘甜。不足之处是因出汤太快，茶味明显弱于柠檬的酸味。

　　茶汤清澈明亮

　　图片描述

　　很久没见过那么清澈的茶汤了

　　接受之前的教训，后面第三、四、五泡我增加的出汤时间，由30秒提到了50秒到1分钟左右，这时的茶色变深，但依旧清澈明亮；红茶与柠檬两者的气味与口感比较均衡。入口后先是舌尖与舌头两边先感受到柠檬的酸爽，然后是舌面与舌根被红茶的粘稠感包围。最后能感觉到滇红那特有的回甘感，滇红的回甘非常迅猛，曾有一友人笑称“泼辣”。今天发觉，友人未欺于我。

　　“泼辣”的回甘感

　　由第六泡到第八泡换了新水，水温稍高估计在90~95度左右，泡的时间依旧是1分钟，与前面的区别较明显，汤色渐淡，这个时候柠檬的青酸味也正在慢慢减退，茶味由此反客为主占具主导位置。粘稠顺滑的茶汤稍带点柠檬的青涩，也狗能吃茶叶蛋的蛋黄让自己的内心转向平静。

　　内心平静，与世无争

　　第九泡开始，水味已显。不想让后面的水味破坏这茶的印像所以品鉴也就此打住。因为茶底拍的那张照片手动了，完全看不清楚。所以只能文字描述：叶底条索清晰，颜色统一，去皮后闻起来还有较强的茶香，估计单独泡还能泡两泡。

　　茶后小感：这款茶有点像两人谈恋爱的感觉，由最开始的羞涩到柠檬大胆热情的追求到滇红的回应再到滇红火辣辣的回馈，最后到两人平静合谐的进入婚姻的殿堂，进入相濡以沫的平静且甜蜜生活。

　　这茶可以在闲暇时约上三五好友聚会小酌，也适合夫妻两在周末靠在家里沙发上饮茶言情怀。

　　作者／长翅膀的猪；来源/新茶网

　　原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1644/