怎么分辨正山小种红茶的好坏呢？5个方法帮助您！

　　众所周知，正山小种属于发酵茶，口感带有独特松烟香，味甘滑口，且耐松滋茶叶泡，但是市面上的正山小种假冒伪劣的茶品很多，所以想要喝到正宗的正山小种，就一定要了解怎么辨别正山小种红茶的好坏，具体方法如下！

　　1、外形

　　条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。

　　2、色泽

　　乌黑油润。

　　3、香气

　　有松烟香，有糖香。

　　4、汤色

　　汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈。

　　5、滋味

　　茶汤滋味醇厚、鲜甜。

　　6、叶底

　　芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。

　　正山小种的鉴别方式

　　1、看外形

　　一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

　　2、闻茶香

　　正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。

　　3、观汤色

　　通过看和闻两个辨别真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深金黄色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。

　　4、品滋味

　　经过以上四个步骤都无法辨别正山小种真假的话，相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其它牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。

　　5、看产地

　　正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。

　　正山小种的种类

　　1、金骏眉

　　金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。

　　2、银骏眉

　　银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。

　　外形条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。

　　3、铜骏眉

　　铜骏眉又常被叫做赤甘，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘和大赤甘。铜骏眉为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。

　　4、百瑞香

　　百瑞香是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光；汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味。

　　总的来说，正山小种是红茶的一种，鉴别正山小种需要通过视觉、噢觉、味觉、触、对茶进行全方面鉴定对比，这样才能买到优质的红茶，除此之外还需要了解红茶的种类特征喔！