【古域滇红】勐库晒红
晒红,属于滇红的一种,采用日光干燥,又称为普洱红茶!因其工艺与红茶工艺类似,也属于红茶当中的一种,至于茶性,介于普洱茶和红茶之间!
滇红工艺,是二十世纪三十年代传入云南,初制工艺包括:萎凋、揉捻、发酵、烘干。
晒红工艺,来源云南民间,时间不可5月21日 中国十大茶叶考,初制工艺包括:萎凋、揉捻、发酵、晒干。
晒红优势
晒干红茶没有火功的燥性,不易导致上火,也不需要受常规红茶24个月的保质期所限。放三年左右,茶黄素、茶红素转化速度高于普洱生茶,能达到非常理想的品饮效果。陈放多年的晒红,红汤红叶,陈香、药香显现,性温和,利尿,暖身养胃功效堪称茶界之最。
一般晒红茶新茶有青味,存放六个月之后,青味消除,茶香更显,汤色加深。
产地及环境
晒红是流传于云南民间的一种原始而粗糙的制茶方法!晒红工艺在云南的诸多地方都有存在,而流传最广,工艺最成熟,知名度最高的当属临沧,最出名的以“勐库晒红”为首!
勐库有丰富的古树资源,双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都分布在勐库的东半山和西半山。东半山和西半山凡200年以上的古村寨,村村都有人工栽培型古茶园。
茶品特征
条型:通常晒红条索都没有滇红茶漂亮,勐库晒红却能做到匀整洁净,颜色偏黑、灰,其貌不扬
口感:新茶口感有青味,干仓存放数月后滋味更加!
它的特点低苦涩,香甜滑。刚做出来时,有淡淡的青味,香气很是内敛,幽幽的,留杯也不张扬,更美妙的是还有独特的“太阳味”,暖暖的。且汤水柔和而鲜活,可重泡,回甘强;也可淡饮,则甜滑。
叶底:叶底匀整,韧性佳