正山小种的冲泡水温简单了解

　　正山小种红茶，一种很受人们喜爱的茶，因为它不仅口感香醇、香气浓郁，闻起来特别好喝，而且它的功效也很好。是不少爱喝茶的老年人的首选。正山小种红茶除了福建武夷山好喝外，桐木关的正山小种的品质也是很好的，那对于冲泡水温大家了解吗？相关的介绍如下！

　　正山小种的冲泡时间和水温要掌握好，正山小种是武夷山一种贵重的红茶，他冲泡的时分，水温一定要掌握好，如有差错，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，通常都选用90℃，的水温。这么才能够喝到那种味道。正山小种的冲泡方法也有适当的多，其中高冲水低倒茶的冲泡方法即是一种，用这种方法能够充分浸泡，冲泡出香味和味道。当然也是需求掌握着正山小种的冲泡时间的，这么才能够喝到好茶。

　　正山小种冲泡方式

　　1、茶具

　　白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘

　　2、水源

　　冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水，水温控制在100摄氏度以上，这样才能把正山小种的韵味散发出来。

　　3、洁具

　　将随手泡中的热水冲入壶中温汤。将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

　　4、冲泡

　　根据茶壶的大小选择适量的茶叶，用茶匙将正山小种红茶放进茶壶中，然后将煮沸的山泉水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，这样可以使茶叶在茶壶里滚动起来，从而达到茶汤均匀的效果，冲泡好后可以将它分进各个茶杯进行品饮。

　　正山小种的营养成分

　　1、咖啡碱

　　咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5％，它是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用。

　　2、多酚类化合物

　　可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20％，主要有占茶多酚总量70％的儿茶素，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供给和酶的催化作用下，起氧化作用并呈红色。红茶的红色及独特的香气和滋味，就是茶多酚氧化聚合的结果。

　　3、维生素类

　　茶叶中含有丰富的多种维生素，有维生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中维生素B5的含量最高，可以预防癞皮病等皮肤病。维生素B1能维持神经、心脉和消化系统的正常功能；维生素B2可增进皮肤弹性和视网膜的正常功能。维生素B11能参与人体脂肪的新陈代谢，有减肥作用。维生素C能防治坏血病，增强机体抵抗力，促进伤口愈合。维生素E也叫生育酚，可抗氧化，延缓衰老。维生素K可促进肝脏合成凝血素，有益于人体健康。

　　4、矿物质元素

　　茶叶中含有多种矿物质如磷、钾、钙、镁、铁、锰等及氟和硒。氟对于预防龋齿和防治老年骨质疏松症有明显效果。硒具有防辐射、抗癌等功效。

　　5、氨基酸

　　茶叶中的氨基酸已查明的有25种，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50％以上，茶氨酸有利于人体发育，可调整脂肪代谢。

　　6、其他成分

　　茶叶中含脂多糖，具有防辐谢和增加白血球数量的功效。茶叶中含二苯胺，具有降血糖功效，茶叶中的氨基丁酸具有降血压作用。

　　正山小种饮用禁忌

　　1、正山小种不适于放凉饮用，轻易影响暖胃结果，且安排时刻过长的话，营养含量会大大低落。

　　2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较裕盛祥茶叶多少钱多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，茶叶知识，轻易诱发肠胃病。

　　3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一路食用。

　　4、神经虚弱、心脑血管病等患者榨取饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

　　正山小种品质特征

　　正山小种红茶干茶呈黑色，乌润油亮调索略弯曲。小钟的独特之处在于它的香气，是一种类是兰花香的味道。很浓厚醇和，不刺鼻。

　　经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。

　　看了上面的介绍我相信大家已经对如何泡正山小种红茶有了大幅度的提升，喝茶能提升人们的品味，茶如生活，我们都需要用心才能体会到其中的真谛。需要再次提醒大家的是，掌握了泡法，我们首先还必须拥有好的正山小种红茶，如果茶叶不好，泡法对最后出来的茶也是不好喝的，希望今天的整理能对大家有一定的帮助。