简单介绍坦洋工夫红茶的泡法
坦洋工夫红茶,是一种红茶品种,起源于福建宁德的福安,产于清朝后期,坦洋工夫远播海外,深受各地茶商欢迎。被称为是福建红茶之首。坦洋工夫红茶外形细直匀称,色泽鲜润,茶毫顶部呈现金黄色。冲泡的茶水茶香高浓,茶汤呈亮红色,滋味香醇鲜甜,那怎么冲泡呢?下面小编就给大家介绍一下吧!
坦洋工夫红茶的泡法,建议使用大壶或大杯冲泡坦洋工夫红茶,这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶,待茶汤冷后会出现苦味或涩感,而上好小种茶汤冷后,却会有甜味润口,且有耐泡、再浓也不苦的特点。
茶具选用也是关键一步,茶具选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可,但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大,属口开放型,而且杯壁保温性好,散热均匀,常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后,即将5~8克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,3~5分钟后出水,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8~10次,与乌龙茶的功夫泡法基本相同。坦洋工夫红茶的泡法还是比较简单的。
得到品质优秀的红茶,怎么泡才能尽其味,品其香
冲泡坦洋功夫红茶时,应该用滚烫的开水,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。等待的时间为2到3分钟,坦洋工夫红茶的泡法时间很重要,2到3分钟是最适宜的。
想要冲泡出好喝的红茶,茶叶的用量也要控制好,因为如果控制好用量可以充分发挥红茶香醇的原味之余,还可与享受到续杯的乐趣。坦洋工夫红茶的泡法的关键是茶叶量多少,该类红茶纯度和浓度都很好,一次泡的话不需要放太多茶叶。
泡好的坦洋功夫红茶,滋味醇厚独特,芬芳浓烈,气味幽香。汤色也红亮纯美,茶色诱人。如果坦洋功夫红茶的泡法得当,品饮坦洋功夫红茶,就是一种生活中难得的享受。当然,在冲泡坦洋功夫红茶的过程中,也是一种享受的过程。
坦洋工夫红茶的功效
坦洋工夫红茶的功效很多,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更显敏锐,记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。据实验证明,坦洋工夫红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
坦洋工夫红茶的功效不仅仅于此,红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减少了。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。
坦洋工夫产地环境
坦洋工夫,原产地在福安市社口镇坦洋村,位于闽东最高的峰峦——白云山麓。福安常年烟云缈缈,雨雾蒙蒙。其地理条件独特,生态环境优美,俗话说的好“好山好水出好茶”。
福安境内的白婴儿用茶叶洗澡可以吗云山风景区是“国家地质公园”和“国家风景名胜区”。而制造“坦洋工夫”红茶的原材料“坦洋菜茶”就是生长在生态环境如此优良的白云山麓。
白云山麓境内山峦起伏,群峰竞秀。其中海拔千米以上的高山达31座。雄居于西北面的白云山,主峰海拔1450.2米,挡住西北寒流的侵袭,成为福安晓阳、社口、穆阳、康厝、坂中等茶区的天然屏障。白云山山峦耸峙重叠,丘陵起伏。福安地处低纬度,属于中亚热带海洋性季风气候,构成四季分明、气候温和,光照充足,夏长冬短,无霜期长的特点。
在中国与福安有大致相同自然条件的只有台湾的阿里山地区。因近海的缘故,云雾湿润天气较多。晴天过后即使是的一场小雨,也会出现云雾,增加了空气相对湿度,呈现“雨天满山云,晴天遍地雾”,造就了“湿而不暑,湿而不瘴”的特殊小气候。
坦洋工夫红茶,其名称的“坦洋”来源于其产地为福建省福安市坦洋村;至于“工夫”二字,就是指该红茶的冲泡手艺需十分下工夫。因而坦洋工夫红茶的冲泡方法是讲究功夫的,静下来,慢慢品,慢慢泡!