滇红茶的功能与作用

　　入秋，天气逐渐寒冷，泡一杯温润的红茶，养生，别有一番风味。红茶有抗病毒、提神、抗疲劳、驱寒养胃、利尿、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老、消食解腻、舒缓血管、预防感冒等功效，相关的介绍如下！

　　1、利尿

　　在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

　　2、消炎杀菌

　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

　　3、解毒

　　据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

　　4、提神消疲

　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏。

　　5、生津清热

　　夏天饮红茶能止渴消暑，是它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　6、抗氧化、延缓衰老

　　美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　7、养胃护胃

　　滇红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性小。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。

　　滇红茶的冲泡方法

　　1、备器：175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。

　　2、取茶：将茶荷置于电子秤上，称取6克《红颜》（100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可）。

　　3、温杯：将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯润洗一次。

　　4、投茶：将茶荷中称好的6克《红颜》倒入盖碗。

　　5、冲泡：冲泡红茶水温控制在80~90℃较为适宜；

　　控温小技巧：如果电热水壶上有温度指示，直接将水温加热到需要的温度即可。如果电热水壶上没有温度指示，可将煮沸的水倒入公道杯中，冷却30秒左右即可。

　　滇红茶的冲泡技巧

　　洗茶：水温80℃，即入即出，洗茶一次。

　　1~4泡：水温80℃，高扬旋转注水，即入即出，无需闷泡。

　　5~8泡：水温85℃，高扬定点注水，每泡闷5~10秒后出汤。

　　9~12泡：水温90℃，低冲定点注水，摘茶叶护手每泡闷20~30秒后出汤。

　　13泡起：水温90℃，低冲定点注水，闷泡时间依次递增10秒。如13泡闷泡30秒出汤，那14泡闷泡40秒出汤，依次类推。

　　6、分杯

　　将通透如琥珀的《红颜》茶汤倒入品茗杯，即可享受《红颜》的细腻温婉，馥郁蜜香。

　　滇红茶的获奖情况

　　1986年1月，在北京召开的1985年国家优质食品授奖大会上，凤庆茶厂所产的云南红茶一级工夫茶和勐海茶厂所产的“红碎1号”分获国家优质食品银质奖。

　　1986年商业部在广州召开的全国名茶评比会上，凤庆茶厂的云南红茶工夫茶被评为全国名茶。

　　1989年农业部在西安召开的全国名茶、优质茶评选会上，昌宁茶厂生产的云南红茶一级工夫茶被评为全国名茶，勐海茶厂生产的“滇红碎茶1号”获优质茶称号。

　　1990年9月商业部在河南信阳市召开的全国名茶评比会上，凤庆县茶场生产的中茶牌云南红茶工夫茶再次荣获全国名茶称号。

　　综上所述，滇红茶内含营养物质丰富，所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分，对促进血液循环、抗疲劳、抗病毒、抗肿瘤、暖胃、利尿消炎、美容、改善亚健康等功效明显。