简述红茶之正山小种具有的功效

　　在如今人们对于养生比较重视的年代，红茶种类之一的正山小种所具有的功效渐渐走进人们的视线，越了解越喜爱一定是人们共同的感想。不论是年轻人还是中老年人，正山小种无疑都是适合的一种饮品，而且如今三高人群比较多，红茶对这类人群同样有调节血糖、降低血压等功能，所以红茶具有这么多的好处，大家一定要坚持饮用，相关的介绍如下！

　　功效一、利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用，从而促进肾脏的血液循环，增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　功效二、消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。

　　功效三、抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播，而正山小种属于红茶，其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏更是有益，抗衰老效果更强。

　　功效四、养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的，因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制，茶多酚含量减少，因而不仅不会伤胃，还能养胃，并且还有很强的抗癌功效。

　　功效五、分解有害物质。现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物，而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。同时，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌，使人感到清凉滋润，达到消暑的效果。

　　正山小种饮用注意事项

　　1、适量饮用

　　正山小种适量饮用有提神消疲、利尿解毒、养胃护胃等功效，一般来说，每日饮用的量为12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。如果是体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

　　2、趁热饮用

　　正山小种讲究高温冲泡，冲泡温度控制在90°C左右，这样有利于保健物质的析出，还可以让滋味和香味更浓郁。饮用时最好趁热，不适宜放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。

　　正山小种饮用方法

　　1、选择器皿，备茶具：如果是个人品饮，建议选用玻璃杯，这样在冲泡时既可享受正山小种红茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。如果是多人同饮，可选用透明玻璃茶具冲泡，最后置小茶杯品饮。

　　2、烧水控制水温：水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。

　　3、投茶闻香：由于正山小种选料质嫩，茶香醇厚馥郁，所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮，在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)，然后缓缓投入茶叶3-5克，茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时正山小种红茶所散发出的特殊的馥郁清香。

　　4、冲泡方法：采用中投法预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。

　　5、品饮：第一次注水后，茶叶在杯中大约静置45秒。茶友根据个人口感习惯控制静置时间，进行3-4次的重复泡饮时，适当延长冲泡时间

　　正山小种品质特征

　　正山小种红茶是传统出口商品，茶汤味浓而醇厚，正宗的正山小种红茶带纯松烟香气，称为桂圆味。产于世界自然与文化遗产地夷山桐木地区，小种红茶已有400多年历史。

　　正山小种茶园位于武夷山黄岗山山麓，冬暖夏凉昼夜温差大，年降雨量和平均湿度都比较高，武夷山优越的自然条件是创造武夷茶的基础。再者是制茶师与茶人的制茶工艺，烟熏的正山小种工艺实属难得，如今很多称为正山小种的红茶其实都不是烟熏的。但是无论工艺怎样，正山小种红茶韵味独特，还是受到了广大茶友的喜爱。而茶汤里的桂圆味要如何体现，正山小种红茶的泡法是最为关键的。

　　工艺好的正山小种红茶，外形条索肥壮紧结圆直，色泽乌润香气高长，带松烟香泡水后汤色红浓，滋味醇厚带特有的桂圆汤味。红茶的泡法建议使用大壶冲泡，这样保持它的香味。待茶汤冷后，会有甜味润口，再浓也不苦。采用工夫泡法即可，但要用瓷类组具。因为瓷杯口大，开放型，杯壁保温性好还散热均匀，用于冲泡红茶最好不过。

　　总之，正山小种是红茶中的精品，人们喝正山小种，不但能品尝到它的独有滋味品尝感受他的独有魅力，还能提神醒脑，缓解疲劳，更能不易疲惫，但正山小种在饮用时也有一些禁忌存在，如果不注意就会对身体产生不良影响，因此，建议正确饮用！