祁门红茶的特点和功效简述

　　祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，下面小编就给大家介绍一下祁门红茶的特点和功效吧！

　　祁门红茶，简称祁红，是中国的历史名茶，产地在安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县以及江西的浮梁一带。其中，中国安徽省祁门县为祁门红茶的原产地。

　　祁门红茶产区，多为山地林木多，雨量充沛，土层深厚、肥沃，很适宜茶树的生长。但祁门红茶产地并非一致，自然条件也有所不同。安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带产区的祁门红茶，品质最优。

　　祁门红茶等级特征

　　祁门红茶根据其外形和内质分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级和七级。不同等级的祁门红茶，其外嘴巴采茶叶形、香气、滋味、汤色、叶底都有区别。

　　祁门红茶品质特征

　　祁门红茶是红茶中的极品，有“群芳最、红茶皇后”之美称，享有盛名，高香美誉，香名远播。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”用来形容祁门红茶，非常适合。

　　祁门红茶功效

　　1、祁门红茶中含有大量的多酚类、醣类、氨基酸等，能和口腔唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，并且产生清凉感。在炎热的夏季，喝上一杯祁门红茶，有生津解渴的保健养生作用。

　　2、祁门红茶中的多酚类化合物、儿茶素等成分，作用于消炎杀菌，试验发现，细菌性疾病患者经常饮用祁门红茶大有益处，还可以使用祁门红茶浓茶涂洗伤口，会有意想不到的消炎作用。

　　3、祁门红茶含有大量咖啡碱成分，这些成分能够刺激人体神经中枢系统，振奋人的精神，促使记忆力增强，经常饮用，能够加快血液的循环，有提神醒脑、消除疲劳之保健养生功效与作用。

　　4、祁门红茶富含咖啡碱和芳香物质，能够增加肾脏的血流量，提高肾小球的滤出率，排尿不正常的人群，不妨多饮用一些祁门红茶哦。

　　5、祁门红茶含有的有效成分还能在人体的胃部产生一层保护粘膜，有养胃、护胃的保健养生功效与作用。此外，对于溃疡也有一定的治疗效果哦。

　　祁门红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

　　因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我们现已知道了红茶定义，那么对于祁门红茶是红茶吗有什么功效就得再回归到什么是祁门红茶的问题了。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　祁门红茶冲泡方式

　　祁门红茶采用清饮，最能品味其隽永香气，冲泡祁门红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右;泡茶的水温在95℃左右。

　　冲泡祁门红茶一般采用盖碗冲泡法，首先将茶叶按比例放入盖碗中，加水冲泡，冲泡时间在10-20秒(依据个人口味浓淡)，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮。这就是祁门红茶冲泡方式。

　　有关祁门红茶的保健功效与作用，以上就做了充分的介绍，相信很多喜欢喝红茶的朋友，已经通过以上的介绍，更多地了解了祁门红茶的保健功以及作用。所以在了解后，为了能保障自己身体远离其他的疾病，让自己精神更饱满，那么建议进入到秋季和冬季以后，选择喝祁门红茶，就能起到保健的功效更全面。