祁红工夫茶的品质特点

　　祁门工夫红茶的品质特点是些什么呢？下面就是精彩时刻，为大家揭晓祁红工夫茶的品质特点。祁门是一个皖南的山区县，早在唐代就盛产茶，唐代咸通年间就有“千里之内，业于茶者七八矣”的记载。当时所产的“雨前高山茶”就已出名。祁门县在清光绪以前只产绿茶，自光绪元年以后开始产红茶。祁门红茶因出自土壤肥沃的山区，又因采自优良品种槠叶种的芽叶，加之长烘慢烤的特殊加工技术，其产品就成了我国传统工夫红茶中的珍品。在国际市场上，与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐红茶共称为世界三大高香红茶。

　　制作祁门红茶的茶树品种以国家级良种“祁门种”（也称槠叶种）为主，安徽l号、安徽3号、黄山早芽、黄荆茶等也适合制怍。采摘标准要求严格，高档茶以一芽一叶为主，一般以一芽二叶为主。祁门红茶的加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、干燥。

　　祁红工夫茶的品质特点为：条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。被国外茶商称之为“祁门香”。英国皇室将祁门红茶誉之为“群芳最”，是贵族的时髦饮品。茶叶米>