祁红和滇红的味道区别
祁红是祁门红茶的简称,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。祁红是中小叶种的,口感比较柔和。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场上把祁红称为“高档红茶”,并与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。
祁门红茶品质超群,被誉为“群芳最”,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端,黄山支脉由东向西环绕,西北有大洪岭和历山,东有楠木岭,南有榉根岭,山地面积占总面积的90%,平均海拔高度为600米左右,茶园80%左右分布在海拔100—350米的峡谷地带,森林面积占80%以上,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
2、滇红
云南红茶简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红创始人冯绍裘先生1935—1937年在祁门茶业改良场工作过,他改变了祁红不用夏茶制作红茶的传统,用夏茶制作的祁红,不仅汤色,香气俱佳,且在上海夺得当年的“顶盘”即最高价格。
滇红是我国著名红茶中的一种,和祁门功夫、闽红工夫等都称为我国的知名红茶。滇红所含的茶黄什么茶叶减肥去脂肪素和茶红素决定了红茶的质量,二者含量越高,品质越佳。而决定茶黄素、茶红素含量的主要因素,首先是茶树的品种,其次是鲜叶的嫩度。
3、祁红和滇红的味道
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。
滇红“浓醇”
滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。
总之,祁红和滇红是两种不同的味道,我们更喜欢哪个的口感就饮用哪一个茶。两者都是营养价值高的茶,在功效方面没什么区别。当然,我们也可以两者都换着喝,这也是个不错的选择。