红碎茶的泡法

　　红碎茶的冲泡方法和一般的茶叶冲泡是有很大的不同的。我们在冲泡红碎茶的时候最好是用茶壶冲泡，首先我们用纱布将适量的红碎茶包住，用绳子扎紧了然后放入茶壶中；然后倒入100度适量的开水，盖上壶盖就可以了；最后等到茶香溢出来的时候我们就可以饮茶了。

　　除此以外，红碎茶还要注意存储，避免茶质变坏。保存红碎茶可以参考以下几点：

　　生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

　　木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。

　　冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。

　　保存注意事项

　　一、温度：温度愈高茶叶品质没开封的茶叶需要冷藏吗变化愈快，平均每升高十摄氏度，茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。如果把茶叶储存在零摄氏度以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的损失。

　　二、水分：茶叶的水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。因此可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔开来阻止脂质的氧化变质。当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂作用，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。

　　三、氧气：茶中多酚类化合物的氧化维生素C的氧化，以及茶黄素、茶红素的氧化聚合，都和氧气有关，这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。

　　四、光线：光线的照射，加速了各种化学反应的进行，对储存茶叶有极为不利的影响光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线最为显著。

　　本文内容就介绍到这里，红碎茶的泡法是比较简单的，没有那么复杂，注意正确的冲泡即可。在泡饮之后，剩下的茶要注意存储起来，茶很容易受到空气因素的影响而变质，所以存茶问题要重视。