红茶有黄毛正常吗？如何鉴别红茶是否发霉

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤制作出来的茶叶，正常情况下红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，所以对于红茶有黄毛是否正常这样的问题需要大家视情况而定！

　　1、色泽

　　新茶阶段的茶叶，由于制作刚完成不久，干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳，给人以充足的新鲜感，绿茶尤其如此。倘若茶叶过期或陈化过度，干茶的色泽会较为灰暗，没有光泽度。

　　2、香气

　　通过闻干茶的香气来判断茶叶是否过期也是一种常见的方法。正常范围内的茶叶，香气会比较清新、自然，带有明显的类型特征，例如花香、果香等。存放不当或者存放过久的茶叶，容易带有腐味、霉味、杂味，闻起来十分不舒服。

　　3、湿度

　　作为商品销售的茶叶，对含水率有着严格的要求，一般以不超过7%为宜。而存放时间过长的茶叶，由于长时间的静置，茶叶的含水率会有所上升。如果干茶能轻易折断、捏成粉末状的，则说明含水率在可控范围内。如果不能轻易折断，且有湿答答的感觉，则茶叶含水率偏高。

　　4、滋味

　　正常存放的茶叶，冲泡之后的茶汤，滋味会比较饱满，具有一定的鲜活感，喝起来比较舒适。而过期的茶叶，由于内含物质被氧化，冲泡之后的茶汤，滋味较为寡淡，有明显的水味。

　　红茶的特征

　　1、外形：条索紧细、匀齐。

　　2、色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。

　　3、香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香。

　　4、汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。

　　5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

　　6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

　　总的来说，当我们在喝茶的过程中发现红茶长有黄毛的话先不要着急，这时候大家首先需要看一些红茶是否变质，如果没有变质的话是可以喝的，当然的，变质的话就不能喝了！