红茶是绿茶做的吗？简述红茶与绿茶的区别

　　众所周知，中国的茶叶种类众多，主要是分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。其中红茶和绿茶是我们生活中最常见也常喝的茶类，那大家知道两者之间有什么区别呢？红茶是绿茶做的吗？具体如下！

　　红茶属全发酵茶，以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋环节要求鲜叶尖失去光泽；揉捻环节使茶汁外流，叶卷成条；发酵环节使绿色的茶坯产生红变；烘焙环节使茶叶干燥；复焙环节使出售前的茶叶再次变干。

　　红茶与绿茶的区别

　　1、外观

　　从茶叶外形上来看，绿茶茸毫披露，显芽锋，香气清高，滋味醇爽，汤色明亮呈现出清幽娴静般的绿色；红茶芽毫显露，色泽乌润，叶底鲜红，香气芬芳，馥郁持久，汤色呈现出海棠霞灿般的红色。

　　2、制作工艺

　　从制作工艺上来看，红茶属于全发酵茶类，是用茶树的芽叶做为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。

　　3、成分

　　发酵后的红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。未发酵的绿茶则保留了许多茶叶中原有的成分，比如茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸等营养元素。

茶叶水不能和什么

　　4、功效

　　因为红茶和绿茶中所含有的天然营养成分上存在差别，所以导致了二者之间茶叶功效存在差别。红茶中的功效有利尿、解毒、消炎杀菌、生津清热等，红茶作为运动饮料极佳它,除了可在运动后消热解渴及补充水分外。

　　绿茶的功效有清热解暑、解毒止渴、降血脂、防血管硬化等，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等也有一定效果。夏季炎热，饮用性味苦寒的绿茶为宜，绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，所以盛夏消暑止的佳品。

　　综上所得，红茶不是绿茶制作的，红茶是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。