红茶最突出的特点，简述红茶的种类特点

　　红茶是中国的历史名茶，属于发酵茶，属于中国六大茶类，在中国红茶的消费量非常的大，因为红茶温和、功效多，所以红茶得到很多人的喜欢，那大家知道红茶的特点是什么吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

　　红茶是由绿茶原加工基础上经过发酵制成，极品的红茶是精选的茶树新芽为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺而精制或特制而成，制成的红茶其鲜叶中的茶多酚减少90%以上，新生出茶黄素、茶红素以及香气物质成分。

　　红茶红叶红汤，香苦味醇。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

　　红茶的种类

　　1、正山小种

　　正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制，治好以后的茶叶，具有独特的松烟香，据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶，被人们视为“红茶之祖”。

　　2、祁门红茶

　　祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，产于安徽省的祁门县。据说他早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶，到现在，他已经有一百多年的生产历史，是传统工夫，红茶中的精品，具有香高，味醇，色艳等多种特点。

　　3、滇红茶

　　在中国十大红茶品牌中，滇红茶也有着不可超越的地位，这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳。滇红茶是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶，中国功夫红茶中最有代表性的存在，外形肥硕金毫显露是它的重要特点。

　　4、川红茶

　　川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶，它是红茶家族的后起之秀。外形肥硕紧结，金毫显露，而且色泽乌黑油润，冲泡以后，香气清鲜，汤色浓亮，是现在中国红茶中最出色的存在，也是现在茶叶市西宁茶叶批发市场场上的热销产品。另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶，沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。

　　5、宜昌红茶

　　宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。

　　红茶的香气特点

　　1、毫香型

　　凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。

　　2、清香型

　　香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

　　3、嫩香型

　　香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。

　　4、火香型

　　包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。

　　5、花香型

　　具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。

　　6、果香型

　　散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香

　　7、甜香型

　　包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫

　　8、松烟香

　　凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。

　　以上就是关于红茶特点的介绍，总的来说，红茶属于发酵茶，所以在发酵的过程中，红茶的内质逐渐发生变化，最主要的就是叶绿素减少，茶红素增加，所以红茶最典型的特点就是红汤红叶！