六个小妙招，教你快速分辨红茶的好坏

　　这一期，要教你六个小妙招，快速分辨一款红茶的好坏。

　　方法一：凭手感

　　优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，轻飘者为劣。

　　随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。

　　如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。

　　温馨提示：在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

　　方法二：观干茶

　　观察红茶干茶的外形：条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优；

　　条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有老枝、杂草、树枝等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。

　　有的红茶还需要看是否带金毫，比如说优质的滇红一般都会提及“金毫显露”，这种情况一般是因为红茶的嫩度高，牙头鲜嫩所以红茶干茶看起来长满了毛(金豪)。

　　方法三：嚼干茶

　　干茶放入口中咀嚼，优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。

　　这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

　　方法四：观汤色

　　在品茶时，会这样评价一款好茶：茶汤色透亮、清澈、不浑浊等等。

　　从中可以看出不管是什么茶，汤色透亮是很重要的一点。

　　优质红茶的汤色要求金黄、橙黄、橙红、红艳等色，色泽清澈明亮，次品茶和劣质茶的汤色则显红浓稍暗。

　　茶汤透亮表示着茶的茶质较优且制作工艺优良，茶叶较为完整没有碎末杂质。

　　且茶的内含物较为丰富，在良好的储存空间下很好地释放出来。

　　温馨提示：茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时观察汤色以免误判一款好茶。

　　方法五：品茶汤

　　红茶要求香高味甜、口感顺滑、醇而不涩。

　　香气以花果香或蜜香为上。

　　优质的红茶不应当有涩味，也不应当有青味。一旦闻到这两种味道，应弃之。

　　方法六：观叶底翠竹茶叶熊猫ng>

　　叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；

　　有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

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