【红茶】“喝红茶上火”“红茶茶汤浑浊”“茶芽和茶叶”

　　所谓晒红，是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，名为“晒红”。

　　晒红是云南传统红茶，其历史至少在百年以上，其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变，而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，在普洱茶于当代复兴之后，又汲取了后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点。

　　晒红香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。

来源：古德凤凰

　　红茶的茶汤越红越好吗？

　　决定红茶汤色的，是茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质不同的比例。

　　从茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，茶红素是红茶汤色“红”的重要成分。

　　红茶品质不仅要求汤色要“红”，还要“亮”，口感要浓、强、鲜爽。

来源：一品万里茗茶

　　红茶的芽茶还是叶茶更好？

　　红茶芽茶稀有，价格偏高，普遍认知是芽茶较叶茶更优。

　　越嫩的茶游离氨基酸和水溶性果胶质含量高，而多糖含量则是叶比芽多。据研究，茶里面我们喝不出甜味的多糖，具有降脂、降糖的功效。

来源：传成

　　金骏眉可以泡几泡？

　　普通的金骏眉基本都能泡上六七次。而好一些贵些的金骏眉，泡上十次也是完全没有问题的。

来源：茶里茶外

　　喝红茶真的会上火吗？

　　红茶温和不燥热，喝红茶一般来说是不会上火的，除非体质本身燥热。如果本身的体质偏热，而且很容易上火的话，再大量的饮用红茶就会导致喉咙疼痛、便秘等症状了。

　　红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在秋冬时节。天气寒凉，所以人体中的生理功能就会出现减退的情况，由于阳气减弱，所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和，具有很好的补充人体所缺少的阳气的作用。

来源：传成

　　红茶也有“冷后浑”？

　　红茶相比其他茶类更容易出现“冷后浑”的现象。

　　冷后浑的主要成因，离不开红茶中的茶黄素、茶红素和咖啡碱。在低温环境下，这些物质会结合形成较难溶解的物质，温度升高又会溶解，变成游离的状态。

　　除却某些特殊的品类，一般来说，红茶出现“冷后浑”，意味着红茶的茶黄素、茶红素等含量丰富，是品质好的表现。

来源：合和昌