蒲门红茶研究院养生篇：喝红茶时“茶醉”是怎么回事？

　　上一期讲了红茶的解酒作用，本期就来讲一下“茶醉”。

　　在生活中，不止饮酒过量过猛会引起“酒醉”，在饮茶时，如果不掌握好饮茶的“节奏”，也是会导致“茶醉”的呦~

　　1 何谓茶醉

　　是指饮茶过浓车放茶叶或过量所引起的心悸、全身发抖、头晕、四肢无力、胃不舒服、想吐及饥饿现象。（意同“醉茶”）。

　　既已知晓茶醉时会出现的反应，那么就要问了，茶醉是什么导致的呢？

　　引起茶醉的主要物质是茶叶中所含的咖啡碱和氟化物。

　　茶叶中所含咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，具有强心解痉、影响呼吸、影响代谢等作用。

　　饮用过浓过量的茶时，人体摄入的咖啡碱也在累计增加，部分人每日摄入达250mg就会“茶醉”。但由于个人体重和敏感程度不同，咖啡碱摄入标准也会因人而异。

　　此外，茶叶中含有较多的氟，且茶叶中的氟很容易浸出，热水冲泡时浸出率达到60—80%。氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。

　　主要症状为牙齿变色和缺损，四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛，全身无力，氟化物也是引起茶醉的主要物质之一。

　　2 喝茶时氟的摄入量

　　以成人日饮茶10g和氟的浸出率为80%计算，则通过饮茶摄入的氟为1.6mg/天，约为允许摄入量（4mg/天）的40%，属于安全范围。

　　参考文献：

　　[1]屠幼英.《茶与健康》,《世界图书出版公司》