红茶分几级？国际、中国红茶分级介绍

　　红茶茶叶的等级主要是根据使用茶叶的部位，大小而划分，跟红茶的口感品质没有太大的关系。下面具体来看看红茶分几级！

　　国际红茶等级一般为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等，这些等级是由各具代表意义的大写英文字母串联而成，它们彼此搭配从而形成不同等级的意义。其中，P代表白毫(Pekoe)；O代表橙黄（Orange），是形容采摘下来的茶叶上带有的橙黄色颜色或光泽，后来成为等级用字；B代表碎茶（Broken）；F有两种含义，排列在前的F代表花茶（Flower）,排列在后的F代表片茶（Fanning）；D代表末茶（Dust）。

　　S（Souchong）:中国称为“小种”，指的是顶芽往下的第五片左右的叶子，形状大。

　　PS（PekoeSouchong）:中国称为“白毫小种”。指的是顶芽往下的第四片左右的叶子，形状较大。

　　P（Pekoe）：中国称为“白毫”。指的是顶芽往下的第三片左右的叶子。红茶的标准叶。

　　OP（OrangePekoe）:中国称为“橙黄白毫”。指的是顶芽往下的第二片新芽或嫩叶。

　　FOP（FlowerOrangePekoe）:中国称为“花橙黄白毫”。指的是茶枝顶端的新芽，相当贵重。

　　TGFOP（TippyGoldenFOP）:含有金芽的上级品。

　　FTGFOP（FinestTippyGoldenFOP）:含有许多金芽的上级品；

　　SFTGFOP（SpecialFinestTippyGoldenFOP）：多了个Super，表示最高等级，超级好的意思。还有在此串字母后加"1"的，可想而知，没法表达再好了，只好再加个数字"1"。

　　中国红茶的种类

　　严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多，自然产地也较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

　　小种红茶：小种红茶是我国福建的特产，初制工艺是鲜叶、萎调、揉捻、发酵、杀青（过红锅）、复揉、烘培等六道工序。由于采用松柴明火加温萎调和干燥，干茶带有浓烈的松烟香。

　　工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整，精制时颇费功夫而得名。

　　工夫红茶品质特征：外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润；内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。

　　因产地、茶树品种不同，品质亦有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。

　　红碎茶：红碎茶在经过充分揉切，细胞破坏率高，有利于多酚类酶性氧化和冲泡，形成香气高锐持久，滋味浓强鲜爽，因揉切方法不同可分为传统红茶、C.T.C红茶、转子红碎茶、L.T.P红碎茶、不萎调红碎茶等。

　　红碎茶因叶型不同分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类，都有比较明显的品质特征，因产地、品种等不同，品质特征也有很大差异。

　　爱红茶、了解红茶，就从这些红茶小知识开始吧！