祁门红茶有什么香型

　　祁门红茶对于滋补身体有着独特的疗效，许多老茶客都盼望能在春寒料峭的季节里，能喝上一杯热气腾腾的祁门红茶，以前，碍于祁门红茶的制测茶叶灰分作工艺而无法满足心愿，如今，这个多年的愿望终于实现了，那祁门红茶有什么香型呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　说到祁红，不得不提的是“祁门香”，有人说像苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，是蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。

　　作为世界三大高香红茶之一，它有奇特的“祁门香”，似花、似果、似蜜。

　　作为调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其很强的包容性，并且它带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润。

　　祁门红茶，产自安徽祁门

　　祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。

　　不过从祁红的历史来说，早先是安徽黟县人余干臣，在至德尧渡街做茶叶生意时发现福建的工夫红茶畅销多利，就仿“闽红茶”（福建工夫红茶）制法，开始改革试制红茶，果然大获成功。

　　余干臣不是一个保守的商人，后来他开始在更多地方做茶卖茶。当他来到祁门时发现，当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以叶片柔嫩且内含水溶性物质丰富。

　　在这里制出的红茶品质超群，香气迷人。因此，这里种茶的产地不断扩大，产量不断提高，声誉也越来越高，在国际红茶市场上引起了很大的关注，日本人称其为“玫瑰”，英国商人称之“祁红”。

　　祁红特绝群芳最，清誉高香不二门

　　祁门红茶，世界三大高香红茶之一，长期供应英国皇室。1915年，祁红获巴拿马万国博览会金质奖章，自此声名显赫，百年不衰。

　　祁红的外形条索紧细匀整，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着似兰花、似苹果的独特香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。它还有：“镶着金边的女王”、“王子香”、“红茶皇后”等等美誉，可以说祁红，是我们中国人的骄傲，更是我们每一个茶人需要了解的。

　　祁门红茶调配多种，不同口味

　　祁红可以清饮，滋味香醇，更可以冷泡，清爽可口，也能大胆创新，自己在家调制各种茶饮喝——比如花草茶、奶茶、果味茶等等。

　　在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱；其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。

　　祁门红茶的品种

　　1、祁门香螺

　　祁门香螺，是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法，在1997年创制的卷曲形祁门红茶，工序步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。

　　2、祁门毛峰

　　加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。加工工艺，是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺。

　　3、祁门金针

　　祁门金针，加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶。

　　综上所述，祁门红茶始制于清代光绪初年，为功夫红茶的珍品。条索紧细苗秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳透亮，滋味鲜醇甘厚，香气清香持久，似花似果似蜜的“祁门香”闻名于世，非常值得饮用！