祁门红茶是什么味道

　　祁门红茶色泽乌黑中微带一点灰色，被誉为“宝光”。冲泡以后，汤色明亮红润，香气馥郁，回味绵长。由于加工工艺的不同，还可以品尝出蜜糖香、花香或果香等不同的香味，被誉为“祁门香”，那祁门红茶是什么味道呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　祁门香是上等祁门红茶的一个特征，因为上等的祁门红茶种植以及烘焙的工艺都是极为讲究的，可谓是得天独厚，自然便有了其他茶而不具备的祁门香，祁门香在日本被誉为玫瑰香，而英国人则称其为祁门香。

　　能与祁门红茶媲美的可能只有印度大吉岭红茶，但是有的茶友试验过，在大吉岭红茶中加入牛奶，红茶的香气会受到一定的影响，会有所减弱，但是在祁门红茶中加入牛奶之后，祁门香竟然一点也没有受到影响，茶友们可以试验一下。

　　祁门红茶的生长环境

　　我们都知道大吉岭茶、乌伐以及祁门红茶是世界上公认的三大非常出名的红茶，因为它们的香味实在是非常好闻。其中的祁门红茶更是突出，这其实跟祁门红茶的生长环境分不开的。优越的地理环境塑造了它独特的祁门香。

　　祁门红茶通常生长在深山中，生长环境中山地占据百分之九十左右，平均的海拔会达到600米以上，早晚温差是相当大的，云雾比较多，日照时间不长，这样一来祁门红茶就具有了独特的祁门香。

　　祁门红茶的冲泡注意事项

　　要想泡出正宗的祁门香，泡茶的方式一定是要正确的，品茶也是一定要慢慢来，一口闷是万万不可的，在英国，人们喝下午茶的时候都是约上三两知己慢慢品尝，红茶要慢慢喝，点心要慢慢吃，因此祁门红茶的香味才被人们发现而被重视起来。

　　据了解，类似祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的。而另外很多花茶或者绿茶等一般只能冲泡一次就要扔掉了，因为这和茶叶的加工时有关系。加工时的茶叶是经过切和揉的，这样在制作过程中就把茶叶的细胞破坏掉了，所以在冲泡时就很容易被泡分解掉。

　　在平常我们喝的很多茶中，有些很高级的名贵茶虽然很嫩，但是冲泡2次后就基本没什么茶味了。而祁红红茶可以冲泡上三四次，说明它是很耐泡并且和嫩度有很大的关系。

　　喝祁门红茶的好处

　　1、提神醒脑、消除疲劳

　　祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神，使思维反应更形敏锐，记忆力增强！对血管系统和心脏具兴奋作用，加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　2、止渴消暑

　　祁门红茶红茶能止渴消暑，因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，产生清凉感，所以夏天很适合喝祁门红茶！

　　3、消炎杀菌

香味重的茶叶>　　祁门红茶中的多酚类化合物和儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，能抑制和消灭病原菌。

　　综上所述，祁门红茶有主产地和次产地之分，主产地安徽祁门的红茶色泽乌润，口感滑润，香气高，有祁门红茶独有的香气，次产地的红茶乌润度较差且涩味较重，含有明显的青草香！