祁门红茶的档次如何

　　祁门所产的茶品质好，色黄而香，所以尽管地处深山，祁门的茶市却也热闹非凡，尤其是每年二三月间，

　　1915年，获巴拿马万国博览会金质奖章。

　　1979年，邓小平给祁门的评价"你们祁红世界有名"。

　　1980年，祁红获国家优质产品奖章。

　　1982年，邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华。

　　1983年，获国家出口商品优质荣誉证书。

　　1987年，获第26届世界优质食品博览会金奖。

　　1992年，获香港国际食品博览会金奖。

　　1990年，江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠。

　　祁门红茶的品质特征

　　1、外形

　　条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

　　2、叶底

　　叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

　　3、色泽

　　色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

　　4、汤色

　　汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

　　5、滋味

　　滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

　　6、香气

　　香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

　　祁门红茶的等级特征

　　1、礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

　　2、特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

汉中市西乡茶叶公司

　　3、特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。

　　4、一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

　　5、二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。

　　6、三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

　　7、四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

　　8、五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

　　9、六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。

　　10、七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。

　　喝祁门红茶的好处

　　1、利尿

　　祁门红茶含有的咖啡碱和芬芳物，可以增进肾脏的血流量，进步肾小球过滤率，克制肾小管对水的再接收，促进尿液天生，可以消除水肿环境。

　　2、提神消疲

　　祁门红茶含有的咖啡碱可以欢快神经中枢，使思索力齐集，思想回响敏锐，加强影象力，还可以加速血液轮回和新陈代谢，解除体内的废料，起到提神消疲的浸染。

　　3、消炎杀菌

　　祁门红茶含有的多酚类化合物具有消炎的功能，个中的儿茶素类能与单细胞的细菌团结，凝固沉淀卵白质，从而克制和没落病原菌。

　　4、生津清热

　　祁门红茶含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等可以剌激唾液渗透，起到生津的浸染，而咖啡碱可以节制体温中枢，到达调理体温的浸染。

　　5、减肥

　　祁门红茶含有的咖啡碱可以燃烧脂肪，起到了减肥的浸染。

　　6、解毒

　　祁门红茶含有的茶多碱能吸附并沉淀解析重金属和生物碱，起到相识毒的浸染。

　　7、养胃

　　祁门红茶发酵而成，茶多酚和氧化酶产生回响，可以促进人体消化，还可以养胃。

　　8、促进血液轮回

　　祁门红茶还具有促进血液轮回抗癌的浸染，个中的儿茶素可以消融脂肪、低落血液中的脂肪，到达促进血液轮回。

　　综上所述，祁门红茶与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌伐红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”。它是英国女王和王室的至爱饮品，有『群芳最、红茶皇后』之美誉，香名远播。在1915年的巴拿马——太平洋国际博览会上，曾获得了特等奖凭和金牌，美国韦氏大辞典中也收录了『祁门红茶』这一词组。