六堡茶的泡饮

六堡茶怎么喝？

六堡茶是为数不多的，既可以闷泡也可以煮饮的茶，而且，闷、煮过后的六堡茶更别具风味，茶香醇和、味道甘甜清爽。

在过去，两广民众喝茶都习惯抓一把茶叶撒进提梁壶，冲上沸腾的开水，茶在壶里浸泡、舒展，放置常温后大口大口地喝，特别是夏天，解渴消暑，祛湿解乏。在六堡山里，茶农们一早便会闷上一壶茶，外出劳作时随身携带，去除潮热天气带给身体的疲乏。

电视剧《下南洋》剧照

六堡茶叶质肥厚柔韧，内含物质丰富，蒸焗工艺的六堡茶，微生物菌落活跃丰富，儿茶素、黄烷醇类、黄酮类、茶色素、氨基酸、维生素等物质含量高，茶气足，体质敏感的人喝了容易发热出汗。茶经闷、煮后，汤醇味正，汤色红润透亮，香韵怡人，叶底仍能保留完整。

闷、煮方法非常简单，没有繁琐的工序。

首先，用80℃以上开水润茶1-2遍，然后按茶水1：200的比例倒入开水。

若是闷泡，倒入90℃以上的开水，闷泡时间2-6小时为宜。一般建议在头一天晚上闷上，第二天起来空腹喝。

若是煮饮，倒入冷水或热水均可，沸腾后即可，也可以关火后闷上5分钟，回甘更好，层次更分明。

此外，六堡茶除了闷、煮，也可以用常规方法冲泡，泡饮了8、9道后，将茶叶放入茶壶内闷、煮。这也是六堡茶性价比高的表现。

截至2010年12月，国际上以英文发表关于茶与骨代谢的有313篇，中文有65篇。这些研究结果显示，茶叶中的水溶成分如茶多酚、茶色素、茶多糖等通过抑制炎症因子、增加成骨细胞数量，抗氧化等有利于骨质密度形成。（摘自《老年人喝茶有利于防止骨质疏松》）

六堡茶煮着喝闷着喝，能祛湿调肠胃，大多数人3-5天就感觉身体各种不舒适的状态得到缓解。

老话说“隔夜茶不能喝”、 “空腹不能喝茶”、 “不能喝浓茶”，都是指绿茶等这一类茶性寒凉的茶，如果隔夜喝则“凉上加凉”，而空腹喝或茶太浓，都容易使体质较虚弱或寒性体质的人肠胃不适或拉肚子。

六堡茶茶性平和，有祛湿调理肠胃的特点，隔夜喝、空腹喝、浓浓的喝，都可以。

小编特别告白：【大美六堡·大讲堂】系列文章，系小编根据有关史料和三百年广生祥之有关记载，编辑而成，权且只能算作是六堡茶基础知识的普及文章吧。文章公开，内容皆可视为公共资源。因此，欢梨茶叶水香蕉一起吃会怎么样今年茶叶晒死迎各种斧正、指导！也欢迎各种转载、各种“抄袭”及原文搬移，出处注明与否皆悉听尊便。