一天从空腹一壶六堡茶开始！

从事茶叶行业，坐了一辆茶叶便车，沐浴着茶叶的大好时光。在直接表达茶人的感受时，手中的茶就是“齐秦、书画、诗词、酒、茶”中的茶，品出一种心境，怡然自得。瘦子的日常生活中，我手里的茶就是“米油盐酱醋茶”里的茶。茶就像米、油、盐一样成了我的日常必需品，滋润着我疲惫的身心。

1978年，每天早起几乎是空腹一壶六堡茶，好处已经分享给很多朋友了。人们一直问我为什么要空腹喝六堡茶。茶不是不适合空腹喝吗？

是的，大部分茶不宜空腹喝，这样不仅容易醉茶，还会对肠胃不好的人造成不适，如绿茶、绿茶、台湾茶等。但是六堡茶是个例外。在我眼里，它有两个神奇之处：可以一夜暴饮，可以明目张胆地空腹食用。梧州当地一些老人甚至用六堡茶代替早餐。用他们的话来说，六堡茶吃饱了，没必要再吃一顿早餐。有种饱胀感，这是六堡茶能空腹喝的最直接原因！

六堡茶温热醇厚，不仅不刺激肠胃，还能修复肠胃功能。这是我长期空腹喝六堡茶的经验。说一些常见的事情，我是一个很闭塞的人，曾经让我担心。这几年完全从“堵”变成了“通”。幸亏空腹早喝一壶六堡茶，真的能促进体内大肠的蠕动。不仅空腹喝，还用一壶热六堡茶把身体喝透，直到微微出汗，喘口气，心满意足，一天开始充满活力！

无“土”六堡茶一盒难求

在六堡茶行茶馆转悠，那些大小竹篓里，大砖方砖中，陶罐土罐间,满身醇香充满着诱惑，让藏家看到六堡的魅力所在。《食尚》与您一起去探访专家卖手，了解为何慢慢变老的六堡，越老越有价？

藏家 金桥中茶陈韵茶行梁先生

藏品 200克黑盒无“土”六堡

藏经：上个世纪90(推荐阅读：：七缘香，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)年代初期，从事设计行业的梁先生，走进梧州茶叶进出口公司店面，一款长方形茶盒吸引了他的目光，“外包装设计风格简约高雅在当时并不多见”。梁先生介绍，200克黑盒无“土”六堡，当初是为出口日本市场而设计，早期的黑盒外盒上是“黑茶六保茶”，又称无土黑盒，里面的内袋用的是进口铝箔纸袋，较厚且亚光。后期的黑盒内袋用的是国产铝箔纸袋，到目前为止已出四个不同版本黑盒，以早期无土黑盒最受六堡茶爱好者追捧，由当时15—17元一盒不等价格买进，到了2007年时，已卖到800元一盒，尽管身价百倍却一盒难求。而如今更是升值至4000—5000元不等。“最经典的产品在市场上基本绝版”目前从事中茶以及经销商茶行梁先生后悔自己当时买少了。

卖手指点：可收藏25公斤竹篓筐紧压六堡013、015，市面价格180元/斤。

市场预估：估计有30%—50%递增。

收藏理由：2009年茶料，4年茶龄。茶底为正料，发酵适中，茶气足，金花茂盛，正菌香、槟榔香。金花茂盛是有益品质的一种，又称冠突散囊菌，它能分必淀粉和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化成单糖、催化多酚类化合物氧化，为六堡茶中“上品”。

本文原文来源：http://www.nnwb.com/html/2013-07/11/content_25902.htm

六堡茶史料：解放初期的六堡茶生产情况

1952年11月14日成文的《省茶叶改进工作组工作报告》。（此档案现存于苍梧县档案馆）

六堡茶生产历史悠久，远销广州和港澳地区，期间虽经抗日战争，一度衰落，但仍具有一定的规模。解放初期，经政府的扶持、引导，六堡茶生产交易得到了恢复性发展。苍梧县档案馆保存的档案中，有一件名为《省茶叶改进工作组工作报告》（以下简称《报告》）的档案，详细记录了解放初期六堡茶生产销售情况。

《报告》全文共8页，约6000字，系普通白纸使用钢笔书写而成。成文时间为1952年11月14日，作者郭镇安。这是当时广西省茶叶改进工作组以同吃、同住、同劳动的“三同”方式进驻十区（今六堡镇）塘平、不倚等地农家，调查研究、宣传发动群众，组织互助组，建立示范典型，开展劳动竞赛、进行茶园改良、推广科学耕种方法建立新式茶园而形成的工作报告。《报告》详细记录了六堡茶的茶区分布、产量，种植、采制、踩制的方法与工艺，茶叶生产运销和成本等相关情况，颇有参考及研究价值。

1952年9月，六堡茶区刚完成土改复查，茶价好，农民生产积极性比较高，茶叶生产和销售有了一定的起色。《报告》在“茶叶产量情况”中指出，苍梧 “出产茶叶的九、十两个区，旧称五堡及六堡”。 “第十区有茶的高涧、塘平、不倚、四柳、梧桐、理?、六堡七个乡，年产（茶叶）500000斤，该区茶叶年出口量为552889斤，内（含）贺县的茶叶约五六万斤。1952年9月17日卖出茶叶440270斤。其中茶产最多为塘平79680斤，不倚73612斤，总称六堡茶区。第九区出产茶叶的安乐、万生、富丰、大碑、木皮、民生、合源、富宁、大正、狮寨10个乡，年产371660斤，统称五堡茶。另合水、外深、武岭三个乡出产茶12000斤，叫长发茶区。”当时苍梧五堡六堡两区的茶园以黄笋顶为中心，沿溪流展开，与北面的贺县茶区相连，形成一个大茶区。苍梧全县茶园面积约26000亩，共产茶883660斤。虽与历史上鼎盛时期相比还相差很远，但之前战争造成的茶叶生产消费不振的境况已有了相当的改观。

当时的茶叶运销基本上靠肩挑船运，经合口圩、狮寨、长发集散后，由昔日的茶船古道运往广州。《报告》在“茶叶运销”章节中提到，“茶农普遍用肩担运出，六堡茶区现仅合口圩为集中地，第九区的五堡茶，则以狮寨为主要集中地，少部分以长发为集中地。茶农挑茶到圩场需50里路，经收购私商、合作社等踩制运往广州。”

《报告》对六堡茶踩制成本和毛茶成本进行了详细深入的调查。在“六堡茶踩制成本调查”章节中，详细罗列了筛工、踩制、柴火、篓价、上船搬运费，合口至梨埠、梨埠至都城、都城至广州等各环节的运输费用，还有毛茶收购价格，苍梧县茶叶完税率以及广州市场六堡茶的价格等。

“茶农经营方法”章节介绍了垦地播种、施肥、中耕、收种子、病虫害、茶树生长等情况。当时种植和经营比较粗放，春二月，茶农用火烧除山坡上的杂草后，在坡上直接挖穴播种，穴径4至5市尺，穴距2市尺，每穴放一大把茶果，外加一小把草皮灰，茶果不去壳，有80多粒籽，每亩用80至100斤茶果。头两年同时间种木薯，幼苗长出时，一丛8至10株，因阳光空气不足，以后逐步萎缩枯死，仅剩一两株，平均高度60至80公分，第三年可收茶。茶园坡度大，在30度以上，有的达60至70度，无梯形，排水沟也很少，仅在四周挖一条水沟，使水不流入茶园。茶树成长以后因不再施肥，不剪枝修整，也不进行病虫害防治，茶园普遍逐步老化，产量低，每亩平均仅出产30斤茶叶。

“毛茶采制”章节中介绍了茶叶采摘、炒制、揉捻、烘干等环节的工艺。每年农历三月底可采头遍茶，当时茶农缺乏科学的指导，“采摘时不论芽叶的多少，也不管新枝的长短，凡今年新出枝叶，一起采光。”因采摘过度，导致产量下降。茶农采茶一般“天光上山，日暮而归，晚归后，炒至半夜，做完为止。”炒制，一般用锅头炒青，每次放四五斤生叶，炒二分钟。有的为避免锅破烂，用蒸气杀青。揉捻时用脚，在大?箕内揉。揉好后堆积至翌日，晒至半干。老叶则堆放很久，有堆放两日，使其变黑。天气好用太阳晒干，雨天则用明火烘干。烘茶用焙笼，高65公分，宽50公分，下面有30公分的缺口，罩在火灶上，用柴火烘干，每次得干茶五六斤。老叶则用松枝烘，利用烟薰。茶叶多则用茶?焙，?是砖砌成的，大小不等，大致用砖150块，可用10年左右。用明火?焙的茶叶，成品条索不美，焦的不少，且烟味较重。

《报告》对六堡茶生产存在的问题，也提出了改进意见。如将旧式茶园改造成新式茶园，将茶园改成梯形，中耕茶园时，将茶树修整补株；采用新式种植法，穴径1尺，植距4尺，行距5尺，不带果壳下种，每亩施肥70担以上；加强病虫害防治指导；采摘要有一定标准，不能老嫩一扫光；指导互助制茶，相互交流经验；改用炭火焙干，以增加茶叶香味等。