如何分辨黑茶上面的金花是不是霉点呢(黑茶的金花和霉斑的区别)

在黑茶中有“茶好金花开，花开茶质好”之说，那么如何区分“金花”和霉点呢？

一、位置不同

金花一般存在与茶饼、茶砖的中心位置，需要撬开茶叶之后才能够看到；而霉变产生的黄曲霉菌大多是因为存放不当导致的，通常会分布在茶饼或者茶砖的表面。

二、形状不同

金花是一颗颗、一粒粒的，不存在霉丝，在茶饼或者茶砖中扎根牢固，轻易擦不掉；而黄曲霉菌有霉丝相连，容易被擦去，并且一般会与白色的霉菌共生。

三、分布不同

金花是零散的分布在茶砖或者茶饼中的，整个茶砖或者茶饼都会有金花的分布；而黄曲霉菌是因为存放问题引起的，所以会导致有些地方有成片的霉菌，而有些地方则没有。

四、作用不同(推荐阅读：：绿茶怎么泡，学习茶知 识请关 注：www.lh(推荐阅读：：喝隔夜茶，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.LheEha.com)|echa.com)

黑茶上的金花——冠突散囊菌，是一种散布在茶砖上的细小金黄色颗粒，对人体有益；而霉变产生的黄曲霉素却对人的身体有毒。