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福建白茶：贡眉(寿眉)

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　　贡眉，有时称作寿眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。

　　用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

　　菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。

　　一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。

　　 　　贡眉主产区在福建建阳县。

　　建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。

　　制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。

　　要求含有嫩芽、壮芽。

　　初精制工艺与白牡丹基本相同。

　　

　　优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光******呈红色，味醇爽，香鲜纯。