滇红茶冲泡后的品质鉴别

关于红茶的品质鉴别，不仅在干茶叶状态中可以根据茶性特征来判断，还可以根据冲泡后的茶汤、气味和湿茶来鉴别，那么冲泡后的茶叶品质该如何来鉴别呢?

冲泡后的茶叶进行品评，是一项很专业的识别方法：取3克左右的茶叶，放入杯中，按每克沏水50至60毫升的比例冲入开水，盖上杯盖，待5分钟后，打开杯盖，依下列顺序进行品评。

1. 先闻香气，茶叶经开水冲泡，如果是好的茶叶什么茶叶罐适合装什么茶叶茶叶的营养成分简介，会茶香四溢，闻香气一是鉴别香味的强弱、持久性，二是闻有无不正之味。

2. 次看汤色，汤色清亮、纯净的是好茶;汤色灰暗、浑浊的是次茶。绿茶的颜色应该是嫩绿色;红茶的颜色应该红艳明亮。

3. 再品滋味，含少量茶汤，用舌头慢慢品评鉴别出滋味的浓淡、鲜爽、醇和等味道，如果有苦涩之味，即为质次茶叶。

4. 后看叶底，就是查看留在杯底的茶叶色泽、嫩度等。综合两个方面的鉴别结果，就可以识别出茶叶的质量。

无论是干茶叶鉴别还是泡制后的茶汤鉴别，都是一门技术活，对于不常饮用茶的人来说，是特别困难的，这门技术要多看多闻多实践，练多了就自热而然轻松判断。