品饮滇红茶，享美好生活

滇红口感醇厚，芳香浓烈，在民国时一经问世，便受到市场追捧。滇红品质的妙处在什么地方，有哪些因素会影响滇红品质呢？

简述滇红茶

七七事变后，沿海的传统茶产区被日军占领，国民政府在云南开辟新的茶叶产区，以换取敌占区、国际市场的外汇和物资。云南“滇红”在经历了1938-1941的四年时间，最终投产成功。

滇红特点突出、品质上佳，大获好评，成为国际红茶的新宠儿，其特点是什么，选购与饮用时要注意哪些方面呢？

关键点1 树种

滇红的问世，开启了中国大叶种红茶的时代。树种较多，关系复杂，特制表如下，以供说明：

人工茶树出现于建国后的管理精细的茶园中，具有密集种植、人工矮化、树龄较短、采摘方便、产量较高的优点。其中：老、大树茶虽然经过改良矮化，只需放养，属于半人工半野生状态，是上等滇红原料的主力军。

滇红茶其所产的大叶种茶叶，芽叶肥壮，叶面毫毛茂密（淡黄、菊黄、金黄三色），质地柔软，富含多酚类化合物、生物碱、维生素、矿物质等营养物质，属于高品质的茶叶原料。

关键点2 工艺

滇红属于工夫红茶，选用春、夏、秋三季的一芽两叶的鲜叶，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加以制作。在揉捻环节上，古树滇红多为人工，非古树滇红则是机械。

滇红近些年推出一系列“创新滇红”。国外市场热销红碎茶，因此滇红将工序“揉捻”变为“揉切”，制出碎、片、末、叶四个品种的“滇红碎茶”。

不同工艺、不同品种，在选购滇红时要做好鉴别与选择。

关键点3 成品

滇红在中国红茶中以大叶茶种、香气浓郁、口感厚重著称。古树种制出的上等滇红工夫，则成品条索紧平客茶叶茶叶充氮气包装加工厂致，肥大饱满，红褐油润，金毫凸显；茶汤红黄艳亮，蜜糖香气浓烈高扬；滋味浓厚丰富，刺激感强，且稍带酸味；叶脉清晰,叶片大而不同,呈不规律叶齿。

除了树种和工艺因素外。春茶最优，以产地来说，风庆、昌宁、云县三地产的滇红为优，花蜜香气馥郁浓烈。

关键点4 饮用

滇红因叶大、香浓、味重，可耐10泡以上。冲泡滇红时，用量4-5克最佳，用水以沸水冷却至80-85度为宜，前三泡闷盖1秒即出汤；滇红碎茶较为清淡,只能冲泡1-2次。

全文总结

滇红的魅力独一无二，通过以上介绍，希望可以帮助你更加了解滇红，更好地选购、品饮滇红。如果喜欢此文，请点赞或转发，并关注“茶礼仪网”微信公众号，我们会不定期为您推送精品文章。