大红袍什么样的好？

懂茶的朋友也许知道，大红袍本身有“名岩”、“正岩”、“半岩”之分。而不同产地、不同工艺的大红袍茶品质也有多不同。这也造成了不同商家出品的大红袍茶品质之间的差异。那么，茶客买大红袍，应该买什么样的好呢？

1、茶叶的外形

大红袍属于乌龙茶，为半发酵茶，正常来说，茶叶的颜色应油润，或带宝色。虽然发酵程度较重，但颜色也不会呈炭黑色、灰黑色。若颜色过灰、过暗，意味着为陈茶，或者火功过高，工艺不到位，不值得购买。

除了颜色，还要看干茶的形状。优质的大红袍，干茶外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲。拿在手里，会有一定的重量感。若是条索松散、身骨轻飘，碎叶杂叶多，则证明品质次劣，同样不值得选购。

2、茶叶的香气

说到大红袍茶叶的香气，很多人以为茶是越香越好，遇到带有很浓焙火香，或者明显桂花香的大红袍，就迫不及待掏钱包。事实上，品质上乘的大红袍香气非常自然，不妖娆做作，闻起来纯正醇和、高长持久。香气过重、过明显，甚至冲鼻的，都不是好茶，不建议选购。

大红袍没有固定的香气，山场、工艺不同，香气也会有所区别，出现花香、果香、蜜香，甚至矿物香和巧克力香都是正常的。一般来说，熟香型大红袍，主要带有果香、奶黄山旅游生产茶叶产业古茶叶回收油香；清香型大红袍则主要为花香和蜜桃香。

3、茶汤的色泽

不同火功下的大红袍，其汤色会有所区别，火功越低，汤色越浅越黄，火功越高，汤色越深越红。所以大红袍，并不是茶汤越红越好。除此之外，还要看茶汤的亮暗、清浊以及稳定度。

想选品质好的大红袍，就要选汤色明亮清澈，汤色会随着冲泡的次数慢慢减淡，稳定度佳的。少数大红袍的茶汤，在冷却后，还会出现浅褐色或橙色乳状浑浊，俗称“冷后浑”。这种因温度下降，导致茶中多酚类物质析出的现象，同样是好茶的象征，注意不要跟普通的浑浊搞混哦！

普通的浑浊，是不会因温度的变化而变化的。若茶汤汤色暗淡，加热后，浑浊也没有消失，且汤色变化差异大，稳定性差，就证明茶叶的品质不佳，不宜选购。

4、茶汤的味道

前面三种，都是从视觉、嗅觉方面进行挑选。但茶的好和坏，还得“征求”一下舌头的意见。优质的大红袍滋味甘爽顺滑，入口醇厚有质感；回甘显，回味足；冲泡十次，尤有余韵，且久泡也不会有苦涩味。

5、泡开的茶叶

品质好的大红袍，其泡开后的茶叶应该鲜活，带红边或带朱砂色，叶脉不明显；摸上去的质感柔软，有韧性。若色泽暗淡无光，摸上去软塌塌，一捏就烂，这毫无疑问就是款劣质茶。

有经验的茶友也不一定能选到优质的大红袍，更别说一些茶叶小白了。所以挑选大红袍不能光看茶叶产地、采制季节，更重要的还是要看茶叶的品质特征。