大红袍品种分类

　　大红袍茶树发展和茶叶采制是有季候性的。因为茶季差异，茶树发展状况有别，中国十大名茶，因此，纵然是在统一块茶园内采制而成的差异茶季的茶叶，无论是形状和内质都有较大的差别，相关的介绍如下！

　　春季采制的大红袍为级别最好的。春茶时代一样平常无病虫危害，无须行使农药，茶叶无污染，因此，春茶，出格是早期的春茶，每每是一年中茶品格最佳的。以是，浩瀚顶级名茶均出自春茶前期。

　　因为春茶气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养因素富厚，以是，春季采制的大红袍不单芽叶肥壮，光华绿翠，茶叶知识，叶质优柔，白毫显示，并且与进步茶叶品格相干的一些有用因素，出格是氨基酸和多种维生素的含量也较富厚，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气越发凶猛，保健浸染更为明明。

　　大红袍的品牌

　　1、润虎大红袍茶叶

　　先容：此款润虎牌大红袍茶叶产于福建省南平市，属于凤凰舞茶大红袍，配以大红袍茶青，壮结的干茶外形，口感醇厚甘爽浓香，保质期540天，净含量200g。

　　2、彬杰浓香水仙大红袍乌龙茶

　　先容：此款彬杰牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市，采摘于夏日，配以大红袍茶叶，壮结的干茶外形，口感清醇甘鲜浓香，保质期1000天，净含量500g。

　　3、武夷山大红袍茶叶

　　先容：此款彬杰牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市，采摘于春季，配以大红袍茶叶，壮结的干茶外形，口感醇厚甘爽浓香，散装包装，保质期540天，净含量500g。

　　4、MZG正宗特级大红袍茶叶

　　先容：此款MZG牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市，采摘于春季，配以武夷岩茶，蜻蜓头的干茶外形，口感醇和回甘醇香，罐装包装，保质期1080天，净含量500g。

　　5、武夷山大红袍茶叶

　　先容：此款武夷山大红袍牌大红袍茶叶产于福建省武夷山市，采摘于春季，蜻蜓头的干茶外形，口感醇厚甘爽浓香，袋装包装，保质期540天，净含量500g。

　　大红袍的发酵程度

　　大红袍是岩茶之王，是乌龙茶，武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。

　　一般乌龙茶的发酵程度在20%-70%之间，而大红袍是乌龙茶中发酵程度最高的茶叶，其发酵程度在百分之六七十左右。

　　大红袍的采制工艺

　　1、采摘工艺

　　大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。

　　2005年中开面采在5月16日，高山区5月18日后（2004年5月11日开采）。从采制时间上看，据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日，2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的洞庭碧螺春茶叶茶叶礼品盒时间是5月11日，中开面为5月16日，高山茶区为5月18日。

　　2、初制工序

　　大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

　　3、精制工序

　　大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

　　毛茶拼配和付制：拼配应根据拟生产的成品茶的要求，制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。

　　大红袍的品质特征

　　大红袍，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟，蕴岩骨花香至味为涵，口碑极佳，备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增，“大红袍、红天下”，名不虚传。

　　大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。

　　综上所述，大红袍其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”，果然名不虚传，集万千优势于一身，“茶中之王”的美誉众望所归！