红茶薯羹

材料：红薯1小块（约150克），红茶热茶汤2杯，小米半杯，生粉少许，姜1小片，糖少许，葡萄千少许

做法：

1．红薯去皮，切丁块。小米洗净。两者一起放入电锅之内锅，加水2杯，外锅放1杯水，蒸煮熟。

2．现泡之热茶汤入锅，加入红薯小米饭，再加姜片及糖，用小火煮滚。

3．挑去姜片，再用生粉水勾薄芡，撤下葡萄干即熄火。

代用茶：绿茶、包种茶、乌龙茶、铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶）、普洱茶。